tag:blogger.com,1999:blog-9989959077345770432024-03-05T11:14:10.476+01:00Mi cuchareo ... y el tuyo, (tráete pan)Me gusta comer rico, me gusta compartir la mesa con amigos y familiares, me gustan los aromas clásicos y los novedosos, me gusta la cocina sencilla....¡me gusta guisar!Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-82079737723927096602016-02-04T14:42:00.000+01:002016-02-04T14:42:33.557+01:00Espinacas con garbanzos<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Las he visto hacer en casa desde pequeña, a mi abuela primero, y a mi madre después, y quedan ¡ riquísimas !.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">INGREDIENTES:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3, ó 4 manojos de espinacas frescas ( valen igual las congeladas ).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">9, ó 10 dientes de ajo
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 grs. aproximadamente de garbanzos cocidos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 rebanaditas de pan
</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pimentón dulce</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Comino</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 guindilla
</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Vinagre,
sal,
y aceite
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se lavan muy bien las espinacas, cambiandoles varias veces el agua, para que no queden restos de tierra y se ponen a cocer con muy poca agua y un poco de sal durante unos 10 minutos. Se escurren ( se reserva algo del agua de la cocción) y se pasan a una cazuela junto con los garbanzos y se tienen a la espera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En una sartén mas bien pequeña se pone un buen fondo de aceite de oliva V.E. y se frien los ajos, con piel y con una raja hecha, lentamente, hasta que se doren pero sin quemarse y se apartan. En el mismo aceite se frien las rebanadas de pan y se aparta. Con el aceite retirado del fuego o muy flojo de temperatura, se añaden 2 cucharaditas de pimentón ( el de La Vera magnífico), unas vueltas y se añade un "chorrito" de vinagre, un "meneito" y se agrega todo a la cazuela de las espinacas, además de un poco del agua de cocción</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">. En un mortero poner unas pizcas de comino, los ajos fritos y pelados y el pan frito y "majar" hasta conseguir una pasta ( añadiendo algo de caldo de las espinacas se facilita), agregar a las espinacas y añadir una guindilla (retirar luego) dejandolas cocer a fuego suave mas o menos 15 minutos y rectificar de sal.
Esta receta es orientativa, cada cual que aplique su gusto particular: mas o menos comino, mas o menos pimentón, con o sin guindilla, etc.
Se pueden comer solas o acompañadas de huevos fritos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">TRUCO: Poniendo unos granos de sal gruesa en el fondo del mortero, no se resbalan los ajos al majar.
Espero que os salgan ricas y que os gusten. Aquí teneis las fotos:
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4OadEGU5MnbxH4BRFIBJeCbFmQXYosBn0uG5sr_UVu4h-nQ9tvSiD-PoIV2b2CPwJvB9DJaKQDxYAztA6k6DJx9pc-jG7Uy-vWZQ-rYjmEcfOlCahSy45oAiwbbrxk_XM_fn0b1gnjJKf/s1600/2011-11-05+13.43.37.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4OadEGU5MnbxH4BRFIBJeCbFmQXYosBn0uG5sr_UVu4h-nQ9tvSiD-PoIV2b2CPwJvB9DJaKQDxYAztA6k6DJx9pc-jG7Uy-vWZQ-rYjmEcfOlCahSy45oAiwbbrxk_XM_fn0b1gnjJKf/s200/2011-11-05+13.43.37.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFONWu6C5SM8kok1XEWQ7OIjz_7zfuZgwIMNRcPRlQ4Dddoot45iM4tN8Z9HmW-VEw2I9DuM0jP4ukXebw1U_kJ4mn1SgDUjeEZbjoMeMhr3oQuMkqCR2DvbxtXzKCNqvLsehoKQhlbFl3/s1600/2011-11-05+13.47.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFONWu6C5SM8kok1XEWQ7OIjz_7zfuZgwIMNRcPRlQ4Dddoot45iM4tN8Z9HmW-VEw2I9DuM0jP4ukXebw1U_kJ4mn1SgDUjeEZbjoMeMhr3oQuMkqCR2DvbxtXzKCNqvLsehoKQhlbFl3/s200/2011-11-05+13.47.40.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Qec_QNJlULcJ8WflurQkmngb54_vIfPFT2nDNwiF72FDf_tTHBYTAMzlbm6PuFhjImpHPLsxTgBfPFoJc31KemIGvi9mtjTAATOjRCTG8Kngoestm8xBPg3FjG2k8lxRKdbbSDYYrJyl/s1600/2011-11-05+13.55.28.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9Qec_QNJlULcJ8WflurQkmngb54_vIfPFT2nDNwiF72FDf_tTHBYTAMzlbm6PuFhjImpHPLsxTgBfPFoJc31KemIGvi9mtjTAATOjRCTG8Kngoestm8xBPg3FjG2k8lxRKdbbSDYYrJyl/s200/2011-11-05+13.55.28.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZBBeTuxwUzPUI1JVu5ZYKrRs_t4d09AesS-GX7hbjh0FjN3Wno3TCF628gUBcV0V_a9QwLQLOPEuQhQLyUpVAHSie4znSsepKwMGgYH0q2eYGvAzVBn-B-zV0tayZhaAkTjA_H7jPITsW/s1600/2011-11-05+15.30.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZBBeTuxwUzPUI1JVu5ZYKrRs_t4d09AesS-GX7hbjh0FjN3Wno3TCF628gUBcV0V_a9QwLQLOPEuQhQLyUpVAHSie4znSsepKwMGgYH0q2eYGvAzVBn-B-zV0tayZhaAkTjA_H7jPITsW/s200/2011-11-05+15.30.19.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0pqSAjNNHj4jooMWxfkh6bii3XoCD0CIDMco_faNxRmWVmYMoyKwP1uxfao6wm7KxIaP1cT-f6KQhlidnUHHHG_wY7k6aZLAXeCQ6bzArB0xf4pdNE2hiFeeYdfJVWv8QhTgUsEHwtf8/s1600/2011-11-05+15.46.29.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ0pqSAjNNHj4jooMWxfkh6bii3XoCD0CIDMco_faNxRmWVmYMoyKwP1uxfao6wm7KxIaP1cT-f6KQhlidnUHHHG_wY7k6aZLAXeCQ6bzArB0xf4pdNE2hiFeeYdfJVWv8QhTgUsEHwtf8/s200/2011-11-05+15.46.29.jpg" width="200" /></a></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-26476943710747052372016-02-04T14:38:00.000+01:002016-02-04T14:38:27.045+01:00Pollo en salsa " a la ligera "<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sin duda ,ésta es una receta de las de "tráete pan", además de rápida, fácil y económica.</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se puede hacer con pechuguitas en trozos o pollo entero troceado también, y curiosamente, aunque el pollo es mas bien seco, el resultado es un plato jugoso y lleno de sabor. Se puede acompañar con unas patatas fritas, cocidas , cuscús, arroz blanco, ensalada, etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3, ó 4 pechuguitas de pollo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cebolla mas bién pequeña</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 vaso de agua de vino blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">AOV (aceite oliva virgen) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Salpimentar los trozos de pollo y reservar. Sobre una base generosa de buén aceite de oliva ponemos la cebolla y los ajos muy picaditos y el laurel, dejándolos sofreír lentamente hasta que estén transparentes. Subimos el fuego y añadimos la carne, dando vueltas hasta que veamos que está dorándose, y entonces añadimos el vino junto a "un dedito" de agua templada. Damos un hervor fuerte y dejamos a fuego suave unos 15 minutos. Destapamos y si hiciera falta, subimos el fuego para reducir al punto de salsa espesita. ¡Y ya está!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Rectificar de sal, aunque generalmente no necesita más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidhZCRYC-yJKygDdBftkxzISrlFDYfNhmMUICLAMW2gbU2TfLDefym1slr1lLyJbXDuIhhwMSPKQGT9EoxZT9Gl7xwfLfEUi32wx6q_F33INim-O1oE5PgmughqBeFYRCnG_aqp9pJ8HFO/s1600/2011-10-01+13.28.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidhZCRYC-yJKygDdBftkxzISrlFDYfNhmMUICLAMW2gbU2TfLDefym1slr1lLyJbXDuIhhwMSPKQGT9EoxZT9Gl7xwfLfEUi32wx6q_F33INim-O1oE5PgmughqBeFYRCnG_aqp9pJ8HFO/s320/2011-10-01+13.28.01.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFw24Fa-GoWKN1BcyBCfM-O0pvxKmsKglB-OxtUzZl0dNeCmi2jhoCNDL5QHYQ6XwKdk-7fx5gbxnJUZO3MJ6Vh6waZsDogroD48DHN2nxznIDiG1QVn1gjH3Rb7ugt3NbOQ_MBzOtR7x/s1600/2011-10-01+13.27.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFw24Fa-GoWKN1BcyBCfM-O0pvxKmsKglB-OxtUzZl0dNeCmi2jhoCNDL5QHYQ6XwKdk-7fx5gbxnJUZO3MJ6Vh6waZsDogroD48DHN2nxznIDiG1QVn1gjH3Rb7ugt3NbOQ_MBzOtR7x/s320/2011-10-01+13.27.25.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm3ZtcqZDp244821bMNFGdILh7mEj5j5dutAl8nMbTPyRTd-YLMEc3msaZNXYs8y7PGKmLKK1iEr1rwtpUoI2AjQdrQq0sfgLKju3kkGuJJlp6m1vlb6pS3Vn1MxIveEHPYNtTkhkfgxjO/s1600/2011-10-01+13.29.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm3ZtcqZDp244821bMNFGdILh7mEj5j5dutAl8nMbTPyRTd-YLMEc3msaZNXYs8y7PGKmLKK1iEr1rwtpUoI2AjQdrQq0sfgLKju3kkGuJJlp6m1vlb6pS3Vn1MxIveEHPYNtTkhkfgxjO/s320/2011-10-01+13.29.18.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbBYD6p_uv0-y0_8JF4IXgQQyZpa_aZQksHKrxZthQk4652evhdh3z4RVAHxASPYCtELxxh4YuVk26pnGkv_cO_9kHCLssvB4zlmtmSlvODyut4g8ueJyqC1MN1gpFKUrdqVJU7cdqhFj/s1600/2011-10-01+13.33.19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvbBYD6p_uv0-y0_8JF4IXgQQyZpa_aZQksHKrxZthQk4652evhdh3z4RVAHxASPYCtELxxh4YuVk26pnGkv_cO_9kHCLssvB4zlmtmSlvODyut4g8ueJyqC1MN1gpFKUrdqVJU7cdqhFj/s320/2011-10-01+13.33.19.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGcP2DSamqLTFgch_ayefpwsQkJPAFkveBgw4OM3teCXB-FGoMoa4esv2zKitHQHUfQmAE63wZI4skdrRwuycGC5mmbP3RF7ItH6esCHedRn1wk4ciRUr7Y-x29xfYBBUgAs2pZMX1m_XD/s1600/2011-10-02+02.30.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGcP2DSamqLTFgch_ayefpwsQkJPAFkveBgw4OM3teCXB-FGoMoa4esv2zKitHQHUfQmAE63wZI4skdrRwuycGC5mmbP3RF7ItH6esCHedRn1wk4ciRUr7Y-x29xfYBBUgAs2pZMX1m_XD/s320/2011-10-02+02.30.01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLZNvMapUP40fkm_EpW-QKYBmsrYWe1hekGB4zhTPXcFn4fX5Mlqc1fhJuQ0dxo0J0lsnwa0SDt_VrNf6y2esiauVX-qtK1TDbVLk_YXm2Cg48vxSP7tLjEDCUivrZElzlArnXVV_02Wj/s1600/2011-10-02+02.30.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMLZNvMapUP40fkm_EpW-QKYBmsrYWe1hekGB4zhTPXcFn4fX5Mlqc1fhJuQ0dxo0J0lsnwa0SDt_VrNf6y2esiauVX-qtK1TDbVLk_YXm2Cg48vxSP7tLjEDCUivrZElzlArnXVV_02Wj/s320/2011-10-02+02.30.13.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-58255556343665843012015-12-12T00:58:00.000+01:002015-12-12T00:58:36.510+01:00Alcauciles (alcachofas) en salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigE7YOU9n98aJh3o3vodtTE6xZAoogZXOZvLcqz7QHRMHRGXX_jsMXAOFS2SH-RFk5x-aRz9TENYXJtomFCoWRc1gfmfCvUNjsRj2mjyoApkXgVIo1KJNiPmCTUEv6_kXSsrxGTgeo55Kz/s1600/2011-11-16+15.37.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigE7YOU9n98aJh3o3vodtTE6xZAoogZXOZvLcqz7QHRMHRGXX_jsMXAOFS2SH-RFk5x-aRz9TENYXJtomFCoWRc1gfmfCvUNjsRj2mjyoApkXgVIo1KJNiPmCTUEv6_kXSsrxGTgeo55Kz/s400/2011-11-16+15.37.30.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Qué ricos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pocos ingredientes, barato y sencillos de preparar, pudiendo sacar además, otra receta, si se rellenan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
8 ó 10 alcauciles bien frescos y verdes de tamaño mediano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 ó 6 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Un ramillete de perejil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vino blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aceite OVE</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pan rallado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se pone un recipiente con agua fria y el zumo de medio limón, en el que iremos poniendo los corazones ya pelados, para que se laven .Se les quita los rabos cortándolos por la base, y las puntas duras de las hojas, así como las hojas exteriores duras y oscuras, hasta que empiezan a salir amarillentas.Se frotan ligeramente con el medio limón sobrante y se van poniendo en el agua (ésto es para que no ennegrezcan).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En una olla exprés ponemos unas cuantas cucharadas de aceite, los ajos y el perejil <b>muy picaditos</b>, Un "susto" de vino, media rajita de limón, una pizca de azafrán, y sal. Escurrimos los alcauciles del agua y los ponemos en la olla añadiendo agua (no tiene que cubrirlos, solo un par de dedos). Tapamos, y cuando comience a silbar la válvula contamos 15 minutos a fuego medio, abrimos y rectificamos de sal. Si quedara la salsa muy clarita, le añadimos 1 o 2 cucharaditas de pan rallado y se mantiene unos minutos más a fuego lento. Si le faltara el "puntito" de limón, le pueden añadir algunas gotas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Y <i><b>tráete pan </b></i>para la salsa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyckBenmwSqB9AZ2Ni26gIH7YF2si8_3KbayWT6dyrF7JFkmAo4a-7zFpBD0Cmb0VUXUaDwz-1q9cILxFcUwrQse2mfBAmcXXf4BdjmIfGf4bjUlAA-kVNLF-Z3146RXj33BxgyeW4-hTn/s1600/2011-11-16+13.53.27.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyckBenmwSqB9AZ2Ni26gIH7YF2si8_3KbayWT6dyrF7JFkmAo4a-7zFpBD0Cmb0VUXUaDwz-1q9cILxFcUwrQse2mfBAmcXXf4BdjmIfGf4bjUlAA-kVNLF-Z3146RXj33BxgyeW4-hTn/s320/2011-11-16+13.53.27.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaxZGq4aX1OKytvZYH-ExH4XSCHfaRDOcBgUDrSN9lf9NYFdhRC36tJy4zq9Q7rtLbMeij61RwmxGaxbwcrzUP8Gfx8vkaZDPlB1WIgspRVdhNrkVMzq_gH4Kdp4bZN1pSJklxittOADVJ/s1600/2011-11-16+13.56.47.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaxZGq4aX1OKytvZYH-ExH4XSCHfaRDOcBgUDrSN9lf9NYFdhRC36tJy4zq9Q7rtLbMeij61RwmxGaxbwcrzUP8Gfx8vkaZDPlB1WIgspRVdhNrkVMzq_gH4Kdp4bZN1pSJklxittOADVJ/s320/2011-11-16+13.56.47.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-28185592986314141532015-12-12T00:57:00.000+01:002015-12-12T00:57:53.678+01:00Carrillada ibérica<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcRVW6_vf3j5OOzISQyHSLbv_AwiyySua8kjDIpCyL8Px2LmWV3hf7wc-WAzRNXbvGG4RfbmSLPSfqIvBSDOguBYMBWeYiV2avtCEooizINhIsAH3hriILDL4c7zuZQrUMeXzK0zWS4Yxd/s1600/2012-04-17+16.24.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcRVW6_vf3j5OOzISQyHSLbv_AwiyySua8kjDIpCyL8Px2LmWV3hf7wc-WAzRNXbvGG4RfbmSLPSfqIvBSDOguBYMBWeYiV2avtCEooizINhIsAH3hriILDL4c7zuZQrUMeXzK0zWS4Yxd/s400/2012-04-17+16.24.42.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Carrillada, carrillera... de igual manera se hace referencia a unas piezas de carne magras, veteadas con algo de grasa, jugosas y con gelatina, de exquisito sabor, situadas a ambos lados de la cara del animal ( ternera, cerdo) y si son de cerdo ibérico autenticas ¡eso ya es de otro mundo!</span>. <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se pueden hacer a la plancha simplemente con sal, pero son guisadas como se le "arrancan" mejor</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">todas sus "gracias".</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> Es muy importante limpiarlas bien quitándoles una especie de telilla blanca</span> <span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">y el exceso de gras</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">a, o bien, se lo pedimos al carnicero. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> Ni que decir tiene</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> que el pan que te traigas no va a sobrar, </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">y si se acompaña de unas buenas patatas fritas cortadas en bastones gruesos, tampoco va a estar malo. Yo voy a poner las cantidades como para seis o siete personas, calculando 2-3 piezas por comensal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">18 Piezas de carrillada ibérica</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 Cebollas grandes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">7-8 Dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3-4 Tomates rojos maduros</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3-4 Zanahorias</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">375 Dcl de un buen vino blanco</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 copita de algún Oloroso, Oporto o similar</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 Hojas de laurel</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sal, pimienta y Tomillo</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Aceite oliva virgen extra (AOVE)</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En la olla exprés marcar (dorar ligeramente por ambos lados para sellar la carne y no pierda jugos) las carrilladas ya limpias y salpimentadas en una base generosa de aceite caliente, que se van reservando aparte hasta que estén todas. En el mismo aceite poner cebollas, ajos, laurel y zanahorias , todo bien picado y sofreír hasta que esté la verdura blandita, agregando entonces los tomates rallados (para no poner la piel) y dejar cocer unos minutos más. Se añaden entonces las carrilladas, así como el jugo que hayan soltado, y se le incorpora el vino, dejándolo a fuego fuerte 2-3 minutos para que evapore el alcohol, y además medio vasito de vino de agua caliente. Se tapa la olla y se deja cocer a fuego medio unos 20 m. a partir de que la valvula comience a girar. Destapamos con cuidado y movemos probando el punto de sal y añadimos entonces un ligero toque de tomillo (u otra hierba que os guste). Se puede pasar todo a una cacerola mas amplia y dejamos hervir a fuego lento hasta que la salsa quede espesita. Como consejo: gana bastante guisàndola con antelación y dejándola reposar. Se conserva muy bien en el frío 2-3 días.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3JiWSFqaVDMzwvMOYDRGCDuwW4xh1ph0Z-KgfGjP1fQaealeUygchzWc6uHTXkBO3UAhdMG3iVDmpxe-nDXMJ2IHlaPC5YZ1aI8JsdDAsVwnU4ZYp93PKGs5IfrCg1FIMXzwJhDLs6kiM/s1600/2012-04-17+14.28.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3JiWSFqaVDMzwvMOYDRGCDuwW4xh1ph0Z-KgfGjP1fQaealeUygchzWc6uHTXkBO3UAhdMG3iVDmpxe-nDXMJ2IHlaPC5YZ1aI8JsdDAsVwnU4ZYp93PKGs5IfrCg1FIMXzwJhDLs6kiM/s200/2012-04-17+14.28.37.jpg" width="200" /></a></div>
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</div>
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHzbcfSjBph_NQEWlt4wERIbK_TGMFeHLaPYTkSfPNM8inkhAxMHqv45jc_vM3xv3aJvfhecwVE0G6cl7Diqrs-EXwdxH7xr1QvpdKXaz8G2Y_1rAiF1Lgy55ezWg8o_dC5g3jkalj-xe4/s1600/2012-04-17+16.24.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHzbcfSjBph_NQEWlt4wERIbK_TGMFeHLaPYTkSfPNM8inkhAxMHqv45jc_vM3xv3aJvfhecwVE0G6cl7Diqrs-EXwdxH7xr1QvpdKXaz8G2Y_1rAiF1Lgy55ezWg8o_dC5g3jkalj-xe4/s320/2012-04-17+16.24.18.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> </span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div style="text-align: center;">
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-47883832349879802022014-02-12T14:52:00.000+01:002016-09-20T23:20:14.504+02:00Chocos en salsa ( estilo riojana )<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinueoa7AVc9SoPOpenBv6z1A3IWVz_ud5dlvFEr1Sdn68hX4uhe0QsoklwR2ESZsHQcp2m8B88ltGi-DK6A_v-JofAmA8dCJBpF2MVhFN-6KHlc40Mc064ockGVUmuvo2GulsBUNZeHwk5/s1600/2012-02-18+15.05.10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinueoa7AVc9SoPOpenBv6z1A3IWVz_ud5dlvFEr1Sdn68hX4uhe0QsoklwR2ESZsHQcp2m8B88ltGi-DK6A_v-JofAmA8dCJBpF2MVhFN-6KHlc40Mc064ockGVUmuvo2GulsBUNZeHwk5/s400/2012-02-18+15.05.10.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Aunque figura enlas recetas de pescado, tendríamos que decir mejor, marisco (cefa-lópodos, patas en cábeza). Podemos cocinar igualmente calamares, o chipirones con ésta receta, llena de sabor, tradicional, fácil, y sobre todo riquísima de "tráete pan". Lo podéis acompañar con unas patatas fritas o cocidas, o arroz blanco (grano largo tipo basmati), que se mezcla con la salsa como "sin querer", haciéndote disfrutar mientras quede algún grano y salsa en el plato.Como en otras ocasiones yo pondré aquí la que he hecho y vosotros la adaptáis según cantidad o gustos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 chocos medianos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 cebollas de buen tamaño (si hay dudas, una más)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 vaso de vino de vino blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 - 3 cucharadas de salsa de tomate frito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 ramillete de perejil </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Aceite y sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se lavan los chocos ya limpios y troceados y se dejan a escurrir. En un fondo de aceite ponemos las cebollas finamente picadas con los ajos también picados menudo y el laurel, y dejamos "pochar" lentamente (10 - 15 min.) pero sin dorarse. Añadimos los chocos y damos unas cuantas vueltas en el sofrito, seguidamente agregamos el tomate y mezclamos, se incorpora el vino y un "culito" de agua del mismo vaso y el perejil picado. Damos un hervor fuerte para que evapore el vino y ponemos a presión unos 15 minutos a partir del sonido de la válvula.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Destapamos con cuidado y entonces probamos y se sala si fuera necesario, y si están los chocos tiernos se deja reducir un poco a fuego lento, apagamos el fuego y listo. Este plato mejora cocinándolo con un poco de tiempo, pues agradece bastante el reposo. Si quedara muy liquido se le añade 1 o 2 cucharaditas de pan rallado.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBFutwiVNk2K7VSyz9xbNFS-39p4ckYwsn4R_dyTstTRn2H080fu_UuZMlAzV4S1Af_DeM7rtbhGJdVZhdWol_NVD-XP2D-gNmdSZ0_0JUd0cUxVh_wSOI87xMKV1mddxE0fMnw0CUxWAh/s1600/2012-02-18+15.04.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBFutwiVNk2K7VSyz9xbNFS-39p4ckYwsn4R_dyTstTRn2H080fu_UuZMlAzV4S1Af_DeM7rtbhGJdVZhdWol_NVD-XP2D-gNmdSZ0_0JUd0cUxVh_wSOI87xMKV1mddxE0fMnw0CUxWAh/s400/2012-02-18+15.04.52.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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</div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-80559276571950681892013-11-10T15:12:00.000+01:002014-09-02T14:27:17.387+02:00Bacalao con tomate<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGAUiyo34DTAkJGzRJqdZyX8BtrBQ_TeUB6RFpKlcGIHhUeChhaNQhxUBsnsDHUPH2vl2BIxZpUFVSjGj9WSddNpaTWLE73Cv3G7ITxc86Bwl_YE04fnGJZhwTD5qDkzj9GmRjB-vtYR2/s1600/2012-03-03+01.44.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUGAUiyo34DTAkJGzRJqdZyX8BtrBQ_TeUB6RFpKlcGIHhUeChhaNQhxUBsnsDHUPH2vl2BIxZpUFVSjGj9WSddNpaTWLE73Cv3G7ITxc86Bwl_YE04fnGJZhwTD5qDkzj9GmRjB-vtYR2/s320/2012-03-03+01.44.48.jpg" height="257" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Uno de los platos habituales de la cocina tradicional sevillana, y especialmente consumido durante estos días de cuaresma. Simple en su preparación pero magnífico el resultado, con su aceitillo de buen aceite de oliva virgen, su tomate espesito, y sobre todo su autentico bacalao, en taaquitos, o en migas, para comer solo, con unas patatas panaderas o fritas, o sobre una buena rebanada de pan tostado estilo "pan de la casa".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 - 400 grs. de bacalao en salazón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 kilo y 1/5 de tomate natural triturado </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cebollas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/5 pimiento rojo de asar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aceite (aove)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">La noche anterior ponemos a remojar el bacalao cortado en trozos y previamente lavado con agua templada, cambiándole el agua varias veces hasta que lo cocinemos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Dejamos escurrir el agua del tomate hasta que quede la pulpa (ver <a href="http://micuchareo.blogspot.com/2012_01_01_archive.html">"Pisto"</a>) y sobre un fondo generoso de aceite ponemos los ingredientes del sofrito y dejamos "pochar" bien , le añadimos el tomate y 2 cucharaditas de azúcar y freímos durante 10 minutos aproximadamente (si es tomate natural y casero, ¡mejor que mejor!). Mientras, desmigamos el bacalao en lascas generosas, no muy menudas y las incorporamos al tomate, dejándolo cocer todo para que se impregne bien del aroma del bacalao algunos minutos más. Y por favor, ¡tráete pan!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1FbpDKfLysbYSKvpeLH_EkstzNaHGszRk8TBnS1Gs1-lXOwDKfSBRoxZ1DGHp4eY2T5UTzqCrwhRO1ey66nrL7paI8hoJNXKxS4UJhFybbftIGU3QsFlqvL6qP8bJNLxebBxH5o0oRppM/s1600/2012-03-02+01.34.50.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1FbpDKfLysbYSKvpeLH_EkstzNaHGszRk8TBnS1Gs1-lXOwDKfSBRoxZ1DGHp4eY2T5UTzqCrwhRO1ey66nrL7paI8hoJNXKxS4UJhFybbftIGU3QsFlqvL6qP8bJNLxebBxH5o0oRppM/s200/2012-03-02+01.34.50.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLgsjH9uJb2HNSbVuhHaCtRYD6ljTrnsgZI4K6jCag3vIUn4rWbat18fyoNH4-js1GeIHTjHO9Oy2Uk63YgrhcVMqNrcgkTWShrCL2QFYEmdwbAbkoxi7lXsut6RGyB-d5mEBaJF-sRSv/s1600/2012-03-02+12.06.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLgsjH9uJb2HNSbVuhHaCtRYD6ljTrnsgZI4K6jCag3vIUn4rWbat18fyoNH4-js1GeIHTjHO9Oy2Uk63YgrhcVMqNrcgkTWShrCL2QFYEmdwbAbkoxi7lXsut6RGyB-d5mEBaJF-sRSv/s320/2012-03-02+12.06.26.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJ2L721DGDlpdJy4fqwwBEoaudE_TNuz40ubTLOCeuIWdeVPA76b6v2fYa0Rn8AyTNKH3FiZFJkgVbPQUq2lLWhU8bGjazUVYrqCSf-iZGDuU3EV1Gf_AQJxdEcVSTXB6xLOmkatuSfl9/s1600/2012-03-02+12.18.17.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJ2L721DGDlpdJy4fqwwBEoaudE_TNuz40ubTLOCeuIWdeVPA76b6v2fYa0Rn8AyTNKH3FiZFJkgVbPQUq2lLWhU8bGjazUVYrqCSf-iZGDuU3EV1Gf_AQJxdEcVSTXB6xLOmkatuSfl9/s320/2012-03-02+12.18.17.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmy7TYZDuT_9pdTuAHDjX2pn1B_SeotjLs3-bWlA4xfgwJZ8vFn3SM_1Si3zmiuXcNhsgC1STXjeSdp2gNINhGcDvIHHNJfmK4aqI8Eg1frxDbiZUObZaC7W9DHfHauq7YJ5-Oxmc5zf5B/s1600/2012-03-02+12.21.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmy7TYZDuT_9pdTuAHDjX2pn1B_SeotjLs3-bWlA4xfgwJZ8vFn3SM_1Si3zmiuXcNhsgC1STXjeSdp2gNINhGcDvIHHNJfmK4aqI8Eg1frxDbiZUObZaC7W9DHfHauq7YJ5-Oxmc5zf5B/s200/2012-03-02+12.21.20.jpg" height="200" width="196" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGTPlo6ceI7-eZSE7e3NrY5NuaXivzXQWwgjXXEm4RoJCUOxamDWqmQiOd5BB88qpwxbScji7nuN43kQjVkqQts7Jpru07jH84of6zY9sHBAte4E2CQPop4yrJRB772gtzu4ghs7FiRDba/s1600/2012-03-02+12.30.14.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGTPlo6ceI7-eZSE7e3NrY5NuaXivzXQWwgjXXEm4RoJCUOxamDWqmQiOd5BB88qpwxbScji7nuN43kQjVkqQts7Jpru07jH84of6zY9sHBAte4E2CQPop4yrJRB772gtzu4ghs7FiRDba/s320/2012-03-02+12.30.14.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjF56TBZEJzIUi5kWjCD4tIfEm10AG1X2GsjzqlMyckVq3qcGtz82p9m93rh0R74Yp5Wraw0QXG9DB1C6QDOru275dyEh9kX-Pp6vFJfyyOhSKI-c5ipwbcU8fWV50GhUzJHXWVP0VanXQ/s1600/2012-03-03+01.44.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjF56TBZEJzIUi5kWjCD4tIfEm10AG1X2GsjzqlMyckVq3qcGtz82p9m93rh0R74Yp5Wraw0QXG9DB1C6QDOru275dyEh9kX-Pp6vFJfyyOhSKI-c5ipwbcU8fWV50GhUzJHXWVP0VanXQ/s400/2012-03-03+01.44.17.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-14930726402873023832013-06-11T21:02:00.000+02:002014-09-02T14:26:23.384+02:00Ensalada de caracolillos (pasta)<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFvkZykLhZQDHNXaLFuTmaf0eRQytdwBj5b6k4ujocDwIA9wPBhNXjWfADDV-jfhKo8JAX5uUO9CFfTAZkN204GzBQPRTg8cnvHvQRZLKFYk-82cT4APOgKP2WGKGY07pSK1JPZN2KDbFM/s1600/2012-04-02+21.39.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFvkZykLhZQDHNXaLFuTmaf0eRQytdwBj5b6k4ujocDwIA9wPBhNXjWfADDV-jfhKo8JAX5uUO9CFfTAZkN204GzBQPRTg8cnvHvQRZLKFYk-82cT4APOgKP2WGKGY07pSK1JPZN2KDbFM/s320/2012-04-02+21.39.49.jpg" height="245" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Nos gusta a toda la familia ( hermanos, sobrinos, etc.) y muy apetecible en verano. Caracolillo es el tipo de pasta utilizado, ya que por su forma resulta idóneo para "recoger" dentro todas las verduritas, pero podéis utilizar cualquier otra que os agrade. Aguanta bien 2-3 días en el frigo, y es una forma mas de consumir pasta y verduras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 paquete de caracolillos (250 grs)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 tomates de ensalada rojos y duros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Mayonesa casera (hacer 2 huevos)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 yogur natural</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 cucharadita de mostaza natural en polvo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 tarrito (mini) de huevas de Mujol</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Limón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Aceite, vinagre y sal.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cocemos la pasta en abundante agua salada sin que esté demasiado blanda, refrescamos y reservamos. En un bol picamos menudito los tomates y el pimiento (de manera opcional admite también un poco de pepino, zanahoria, etc.) y los aliñamos como un "picadillo" con sal, poco aceite y vinagre y una pizca de agua, y lo añadimos a la pasta mezclándolo. Una vez hecha la mayonesa (mas bien clarita) le añadimos 2-3 cucharadas de yogur, la mostaza y un poco de zumo de limón, y mezclamos. De esta salsa añadimos unas cuantas cucharadas soperas a la pasta, de manera que quede bien impregnada pero sin exagerar, por último incorporamos el mujol y mezclamos. Se prueba de sal y se tiene en el frío. Es posible que al servir haya absorbido algo, y se repone con un poco de salsa. En el momento de servir se puede añadir a quién le guste una pizca de cebollita fresca.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">No tengo muchas fotos del proceso, pero como veréis es muy simple.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZ9tVW090ILjXA_Ud9ca0jSUAbLg57LNT2MOJYCZoV93p4WlhbtdZTe6oFLO2R0hFA9os_CCP8L2_UlEyH91qVemexjV_sZ6Gnmbk_cXsyWVH4skKd39t0lKJj5iv_3d4p0brwg1Zb-dC/s1600/2012-04-02+21.38.37.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDZ9tVW090ILjXA_Ud9ca0jSUAbLg57LNT2MOJYCZoV93p4WlhbtdZTe6oFLO2R0hFA9os_CCP8L2_UlEyH91qVemexjV_sZ6Gnmbk_cXsyWVH4skKd39t0lKJj5iv_3d4p0brwg1Zb-dC/s320/2012-04-02+21.38.37.jpg" height="240" width="320" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jb7JliwCxbxeSL5JcOOq1-gLH1kz5CykUKcvMqhevgcBZbWEBsnOZ8f07sIvE-kiYfqW3v-6vTAz07DUDKcE3ihCqDUwO-Wbi22dhdJHKcoZXPqenjw5MIqqgIGmCL2bAE9Gw5qXMS3J/s1600/2012-04-02+21.40.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0jb7JliwCxbxeSL5JcOOq1-gLH1kz5CykUKcvMqhevgcBZbWEBsnOZ8f07sIvE-kiYfqW3v-6vTAz07DUDKcE3ihCqDUwO-Wbi22dhdJHKcoZXPqenjw5MIqqgIGmCL2bAE9Gw5qXMS3J/s320/2012-04-02+21.40.28.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsep-GYd8cvP7XWIYxVWz9B0_lz5kTWAuKbM6rU945fR1caTNYmIVJYdHRPhcgz4PvHE36hit9XwemK0z1PqOZZ3TdPMHS4nonZ8HaQiAsPqOL45BpZg44VwcdHwBDHGMWO82pA-NXu-B8/s1600/2012-04-02+21.38.54.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsep-GYd8cvP7XWIYxVWz9B0_lz5kTWAuKbM6rU945fR1caTNYmIVJYdHRPhcgz4PvHE36hit9XwemK0z1PqOZZ3TdPMHS4nonZ8HaQiAsPqOL45BpZg44VwcdHwBDHGMWO82pA-NXu-B8/s320/2012-04-02+21.38.54.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-10093350928272455062012-11-08T14:05:00.000+01:002014-09-02T14:28:20.777+02:00Peras al vino<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbck-80GumKE4bhjAr69Y1Uzsa4r2B-qRqsmMmPvtAoDLZZTmpi1v61qQN08T7dnqNd6m5bgvTc5V8n-d0cScw3hzqrFrHA_9CjxGmnZ7ax8q1vD1OESbi2FLSyvPA2ZmzwJcQ8sJUoEpr/s1600/2012-02-28+03.00.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbck-80GumKE4bhjAr69Y1Uzsa4r2B-qRqsmMmPvtAoDLZZTmpi1v61qQN08T7dnqNd6m5bgvTc5V8n-d0cScw3hzqrFrHA_9CjxGmnZ7ax8q1vD1OESbi2FLSyvPA2ZmzwJcQ8sJUoEpr/s320/2012-02-28+03.00.35.jpg" height="270" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Con la sencillez de la fruta, el aroma de un buen vino y poco más, resulta este postre clásico, refrescante y lleno de sabor, además ideal para personas que no puedan tomar lácteos (la mayoría de los postres los llevan). Intentaré aproximarme en las cantidades, porque las hago "a ojo", y cuando las hagáis la primera vez las adaptáis a vuestro gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">8 peras de agua bien frescas, verdes y sin manchas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 litro de vino blanco suave y de calidad</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 vasito de agua</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">8 cucharadas soperas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 ramas de canela</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 clavo de olor</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 trocito de piel de limón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lavamos las peras, se pelan dejándoles el rabito, y dándoles un corte a ras de la base.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">En una olla (yo uso la exprés) se ponen todos los ingredientes y se colocan las peras. Se ponen al fuego y se dejan 15 minutos a presión ( o sin presión hasta que estén tiernas). Si pasamos un fino pincho a través de ellas sin resistencia, las sacamos con cuidado y dejamos reducir el caldo hasta hacerse almíbar ligero. Deben servirse frías y se pueden acompañar con alguna bola de helado, con unos "hilos" de chocolate fundido, y salseadas con su almíbar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Quedan claras de color, y si las hacéis con vino tinto quedaran de color carmesí oscuro, igualmente ricas. Yo les he añadido un "susto" de tinto y quedaron rosadas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgehJ9n4aOCG9O5SNJtBXx9XaInYBYg7IZALHypmjANRFcPfgNjxzxIgf12zHkFc-YEFhT7CfN3dR0hibCIXD_2rD8T9FgWaAo-BtZDps_eIrvnXHi00vmN8ZGXsjAYPZIZiXoQYbfPWJ/s1600/2012-02-28+03.00.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxgehJ9n4aOCG9O5SNJtBXx9XaInYBYg7IZALHypmjANRFcPfgNjxzxIgf12zHkFc-YEFhT7CfN3dR0hibCIXD_2rD8T9FgWaAo-BtZDps_eIrvnXHi00vmN8ZGXsjAYPZIZiXoQYbfPWJ/s400/2012-02-28+03.00.08.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-11178894920041520832012-09-05T21:45:00.000+02:002012-10-02T20:35:29.123+02:00Pisto<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sólo, o acompañando unos huevos, pescado o carne, resulta siempre para mi una forma estupenda para tomar verduras, además de económico y fácil. Quizás un poquito entretenido al ir todo picado, pero espero que os guste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Kg. de tomate natural triturado de buena calidad</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">3 Berenjenas mas bien grandes</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1, ó 2 Calabacines medianos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 Cebollas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Zanahoria</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Aceite OVE</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">2 Cucharaditas de azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Poner el tomate sobre un colador fino para que vaya soltando el agua. Pelar y picar en dados las berenjenas y calabacines y dejar en un recipiente con agua y sal para que suelten el amargor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sobre un fondo de aceite sofreír el resto de las verduras bien picaditas y lentamente para que no se quemen. Añadimos el tomate y mezclamos con unas vueltas, agregando entonces el azúcar, y dejamos freír unos minutos, removiendo y cuidando que no se "agarre". Se escurren las berenjenas y se añaden junto a los calabacines, añadimos sal y un poquitín (medio vasito de vino aprox.) de agua, mezclamos y dejamos a fuego suave hasta que este bien hecho moviendo de vez en cuando. Rectificar de sal, y tras un poco de reposo podemos servir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Con estas cantidades sale ración para 5 ó 6 personas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmi2KVjL6Z5e9TXh39wtTS4tSyOGK6gFvwhdAici87ZDy-xo8ctgOZmjcW3_iMLe4TqMaCSE1spbf60XGQJaZJKQ2dfYUQ3HuAHdcTCe5bmA7PsnAx06ppP8zni5WtupR6jLCZOUpFB6ll/s1600/2012-01-26+12.40.40.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmi2KVjL6Z5e9TXh39wtTS4tSyOGK6gFvwhdAici87ZDy-xo8ctgOZmjcW3_iMLe4TqMaCSE1spbf60XGQJaZJKQ2dfYUQ3HuAHdcTCe5bmA7PsnAx06ppP8zni5WtupR6jLCZOUpFB6ll/s320/2012-01-26+12.40.40.jpg" width="320" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW37bzCowiBYnGgRNqFQt9uKInrPYDTG4UvnCXGyFW-sJJzMZoLpTPNmWKVTi6zDIpax7rJNJ_ZtM8uLoFiqSdWXtpTbxPsZqspR7oe88_KEKgVho6-CwoODVpa60funKCGu2EL4ZBIBVA/s1600/2012-01-26+13.07.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW37bzCowiBYnGgRNqFQt9uKInrPYDTG4UvnCXGyFW-sJJzMZoLpTPNmWKVTi6zDIpax7rJNJ_ZtM8uLoFiqSdWXtpTbxPsZqspR7oe88_KEKgVho6-CwoODVpa60funKCGu2EL4ZBIBVA/s320/2012-01-26+13.07.17.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1muRbiUw7et3kPpk_o0711CLVKx7l47Z7tgIFEbD7qH1chfNvfYTlStGIXXWpDULjJAnR0J0EXRhZAfDYqJz9xKP0mr_U2V9XNjcaGZrU3i3kxDeLAywU0vFwUhfmSW0bYd2LLcTvU974/s1600/2011-10-08+13.38.51.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1muRbiUw7et3kPpk_o0711CLVKx7l47Z7tgIFEbD7qH1chfNvfYTlStGIXXWpDULjJAnR0J0EXRhZAfDYqJz9xKP0mr_U2V9XNjcaGZrU3i3kxDeLAywU0vFwUhfmSW0bYd2LLcTvU974/s320/2011-10-08+13.38.51.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Oo8GdbzJdU3LjFtyeYUJoZhCcmb9PMsmNE8YHcRpc4tIHuKjEdjMm0P_Ssf-PPMyzvs94jjmS9_8kMP3VTNkZ8BCmGgmQt0T6gsJCfqVkpwip4qbW99gUy5Mqm82iHSnOljhFmCvUL0b/s1600/2011-10-08+13.53.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4Oo8GdbzJdU3LjFtyeYUJoZhCcmb9PMsmNE8YHcRpc4tIHuKjEdjMm0P_Ssf-PPMyzvs94jjmS9_8kMP3VTNkZ8BCmGgmQt0T6gsJCfqVkpwip4qbW99gUy5Mqm82iHSnOljhFmCvUL0b/s320/2011-10-08+13.53.41.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jvD1WVKZmsgVa11YoNU746Blg3RiFNQpIMKFW0u8Kii2R66uDP5GGKb9gzK_WKao0kApzKa8ZxySrFeoUX_USNFUz5-gjU9Fij-IHHDBCLtCQ9MmfzF4SkViiri_ZAwQjHdtVqsrrl1b/s1600/2011-10-08+13.54.43.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jvD1WVKZmsgVa11YoNU746Blg3RiFNQpIMKFW0u8Kii2R66uDP5GGKb9gzK_WKao0kApzKa8ZxySrFeoUX_USNFUz5-gjU9Fij-IHHDBCLtCQ9MmfzF4SkViiri_ZAwQjHdtVqsrrl1b/s320/2011-10-08+13.54.43.jpg" width="320" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrW-6A7QeLb2pOPJnobOA9xza874jyy0FkDwhsG0s53jqBdcn56AF4d8POZ7mU9FRS6dx5e-piB9kzvzYKBxBqUCfO8ut0HIzt0-V-0thT1RLc52kyz8Alhk0nD1NullE-_wc17kDza-3/s1600/2011-10-08+13.59.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTrW-6A7QeLb2pOPJnobOA9xza874jyy0FkDwhsG0s53jqBdcn56AF4d8POZ7mU9FRS6dx5e-piB9kzvzYKBxBqUCfO8ut0HIzt0-V-0thT1RLc52kyz8Alhk0nD1NullE-_wc17kDza-3/s320/2011-10-08+13.59.20.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOHqbVGLOQNN2itOBt_Iz2rqHZI6hqAxQ3mA1topgdxhiQABbGT4eUNrmKIDAbhs8dkAqshPM_Msrgu_6biUWkhlMAtJjT9udukamhyrO9I-Oow74AlhPceS8tykcJJbMEhMbixkpVWBTJ/s1600/2011-10-08+15.35.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOHqbVGLOQNN2itOBt_Iz2rqHZI6hqAxQ3mA1topgdxhiQABbGT4eUNrmKIDAbhs8dkAqshPM_Msrgu_6biUWkhlMAtJjT9udukamhyrO9I-Oow74AlhPceS8tykcJJbMEhMbixkpVWBTJ/s400/2011-10-08+15.35.51.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-47472528037071635582012-08-15T21:32:00.000+02:002012-10-02T20:36:57.561+02:00Tarta de manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uZ9q1UwBGbxpGGZbnUyybxQux0nU8to0ZHgaGvtcKQH_yA6nKBYptep27V28bc0YqpHVGAUhohH0ewCgzFKrE4OD3g3TBVtRTJI6uumVnq_UfUENFp_T96Id5rgcr3WzS0BA9Qjt_0hy/s1600/2012-02-07+14.56.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8uZ9q1UwBGbxpGGZbnUyybxQux0nU8to0ZHgaGvtcKQH_yA6nKBYptep27V28bc0YqpHVGAUhohH0ewCgzFKrE4OD3g3TBVtRTJI6uumVnq_UfUENFp_T96Id5rgcr3WzS0BA9Qjt_0hy/s320/2012-02-07+14.56.26.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¡¡Uummm, me encanta esta tarta!</span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">He probado varias, y aunque buenas, me quedo con ésta, ¿o será la costumbre?, creo que no. Es muy jugosa, y al no llevar, o llevar apenas harina, no se hace pesada. La base es de hojaldre, y la suelo acompañar con un ligero toque de mermelada de arándanos, creo que os gustará.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">4 Huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 lata de leche condensada de 370 gr.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 Manzanas medianas tipo Golden</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 Manzana para decorar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">30 - 40 gr. Harina fina (optativo)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 lámina de masa de hojaldre </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un poco de coñac</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Encendemos el horno para que esté caliente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sobre la encimera (bien limpia y seca) espolvoreamos un poco de harina y extendemos la lámina de hojaldre con ayuda de un rodillo o una botella. Con ella forramos un molde para tartas y pinchamos el fondo con un tenedor . En un recipiente batimos los huevos y añadimos la leche condensada y las manzanas ralladas y la harina tamizada para que no forme grumos,(esta pequeña cantidad de harina es para que cuaje mejor si estuviera muy líquido, unas veces la pongo y muchas no). Lo vertemos sobre el molde, pelamos y cortamos la manzana restante en finas láminas y la ponemos por encima. El horno a 180º por abajo sólo, durante 40 minutos y luego arriba para dorar. Como sabréis, esto es orientativo y tendréis que adaptarlo a vuestro horno o experiencia propia. La tarta estará cuajada cuando se introduce algún pincho y sale limpio </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Una vez fuera del horno y un poco fría le pasáis un pincel mojado en una reducción de coñac, agua y azúcar. Aquí os pongo el "paso a paso":</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRXGJxuSbCZwgYs-Tj1qrslWbk7uF6zVSxOVBAbG_T78-VbciN3haV_6708S2jJ6uTiXL9QWoSFjZNeEYiOQme7YuSsXQH6vilV3gbLCNlF9c6QLnHf2pj4CFkOClWS62EmqajWFg6oQww/s1600/2012-02-06+13.43.52.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRXGJxuSbCZwgYs-Tj1qrslWbk7uF6zVSxOVBAbG_T78-VbciN3haV_6708S2jJ6uTiXL9QWoSFjZNeEYiOQme7YuSsXQH6vilV3gbLCNlF9c6QLnHf2pj4CFkOClWS62EmqajWFg6oQww/s200/2012-02-06+13.43.52.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5Th8KB0kTbDLAAxDh53uyQbJKa2flT8OuzZztz6T99JtKO21M3S7GDrypOam7lINdmrFkB6bU4F-3qmOdl0O3Qf-x4ytI_P_AjACrHVjQdqEdSsMk140Usk-HobzjwwYG5j9Tqn3f4Ck/s1600/2012-02-06+13.56.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu5Th8KB0kTbDLAAxDh53uyQbJKa2flT8OuzZztz6T99JtKO21M3S7GDrypOam7lINdmrFkB6bU4F-3qmOdl0O3Qf-x4ytI_P_AjACrHVjQdqEdSsMk140Usk-HobzjwwYG5j9Tqn3f4Ck/s200/2012-02-06+13.56.27.jpg" width="150" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUYNDGREBlpNjYQguLOPUaSaHbyTknpQd73qd_K3ObS27igK3mlLibPG95loXOv0kNMTuqxqgL3vmxWKlrlPw3Derj6t-Yu_X5Gi3fPIhcxEKNgjxg3TszOP62CBl-qjlCqYdmLcPHSwh/s1600/2012-02-06+13.30.55.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlUYNDGREBlpNjYQguLOPUaSaHbyTknpQd73qd_K3ObS27igK3mlLibPG95loXOv0kNMTuqxqgL3vmxWKlrlPw3Derj6t-Yu_X5Gi3fPIhcxEKNgjxg3TszOP62CBl-qjlCqYdmLcPHSwh/s200/2012-02-06+13.30.55.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL343AbjZL4H0YnWnZybcO78g0_HzoQvG7y6Mn3vJoSykDqSnPxKnW1pZnxicPPKc1TkGJzffBeliy4_X0APlg8N7ejW6FUR8IlL-pt8esp4T9VGi0DC5lMn-2rb-9TKe1W2DlErepKrJP/s1600/2012-02-06+14.03.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL343AbjZL4H0YnWnZybcO78g0_HzoQvG7y6Mn3vJoSykDqSnPxKnW1pZnxicPPKc1TkGJzffBeliy4_X0APlg8N7ejW6FUR8IlL-pt8esp4T9VGi0DC5lMn-2rb-9TKe1W2DlErepKrJP/s200/2012-02-06+14.03.56.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzMXCqLWbc12jqtqmmY4lgELecPOZUN1TU7nd9M6hgZgJVnrSsdkuZhiw7prMCzoNeb7F7Fd-8cGXUmpgtFFlmHfC4TpFnISNPVP6zXOlbxxoGtH2FW2Mu6I_4V2gLvN8WOJeud1yYNqAr/s1600/2012-02-06+14.19.41.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzMXCqLWbc12jqtqmmY4lgELecPOZUN1TU7nd9M6hgZgJVnrSsdkuZhiw7prMCzoNeb7F7Fd-8cGXUmpgtFFlmHfC4TpFnISNPVP6zXOlbxxoGtH2FW2Mu6I_4V2gLvN8WOJeud1yYNqAr/s200/2012-02-06+14.19.41.jpg" width="200" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJtxACkl61rRtWM4ZTX-PhsCHDEHoAAU130XvdLl-HYLnEOZzBYF1cMFJ2HJ0d06drUYMxw6MCmZMSKUAVYQCLcGJVwr25QeHdG6bFJIyw9Weli3pqcmdK2JTwJlTD24pCWNSElmSvRdx8/s1600/2012-02-06+15.20.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJtxACkl61rRtWM4ZTX-PhsCHDEHoAAU130XvdLl-HYLnEOZzBYF1cMFJ2HJ0d06drUYMxw6MCmZMSKUAVYQCLcGJVwr25QeHdG6bFJIyw9Weli3pqcmdK2JTwJlTD24pCWNSElmSvRdx8/s200/2012-02-06+15.20.32.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRXsISYswtZyg498w_kTcNREgI7_zxX6rbsYkmio7gxsec0Bn3Xe9_d57meZORibuKEEPnUSszV33W8TFYE6-ddsUqjRKL8co1WA46BxI0va30J2PvvhEnEa5KI2vHBguYr6dj2VHTL10k/s1600/2012-02-06+15.30.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRXsISYswtZyg498w_kTcNREgI7_zxX6rbsYkmio7gxsec0Bn3Xe9_d57meZORibuKEEPnUSszV33W8TFYE6-ddsUqjRKL8co1WA46BxI0va30J2PvvhEnEa5KI2vHBguYr6dj2VHTL10k/s320/2012-02-06+15.30.36.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR6jKYDhjQpAUbg0FY23V5XUTgzB5rLM8K5G16R2VjR5lfNR5vyAfbuE2y9D5x3G_p6fkogJysAeO3JKX58UU__1c-Q7GJKUfWXtzmC3ov3QkasOtNZW7HPcz-kHhFjyTDjIViQ5OFbN1z/s1600/2012-02-07+14.56.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR6jKYDhjQpAUbg0FY23V5XUTgzB5rLM8K5G16R2VjR5lfNR5vyAfbuE2y9D5x3G_p6fkogJysAeO3JKX58UU__1c-Q7GJKUfWXtzmC3ov3QkasOtNZW7HPcz-kHhFjyTDjIViQ5OFbN1z/s400/2012-02-07+14.56.52.jpg" width="230" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-39770652829127244712012-08-13T20:15:00.000+02:002012-10-02T20:38:36.076+02:00Paté de higado de pollo a la pimienta<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMl8kLhJr9zNMibT5R98hl8CJI1IbD4DzIm5gLZZVvlnDTX3lqUTpkqkZ5EALtoq8bYPxHSo2LwlthfyrMkc5kSdMloecKUNDuzVX5L6fApY9hr9LB2VpMDYIZnkvkKyvn-6mRGON4uS7L/s1600/2012-02-27+15.23.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMl8kLhJr9zNMibT5R98hl8CJI1IbD4DzIm5gLZZVvlnDTX3lqUTpkqkZ5EALtoq8bYPxHSo2LwlthfyrMkc5kSdMloecKUNDuzVX5L6fApY9hr9LB2VpMDYIZnkvkKyvn-6mRGON4uS7L/s320/2012-02-27+15.23.11.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Esta receta me la dio Lola, dueña de un bar-casa en la calle Amor de Dios, al que acudíamos con frecuencia hace ya bastantes años, y que ponía en tapas con pan tostado. La receta original es con manteca de cerdo, pero últimamente la hago con aceite de oliva, y le he añadido algún toque personal como las pasas y el Pedro Ximénez. De sabor intenso, y está buenísimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">400 gr. aprox. de Higaditos de pollo ya limpios de corazones</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">200 ml. de aceite oliva virgen</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">50gr. de mantequilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 copita de coñac o brandy</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 copita escasa de Pedro Ximénz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cucharadita de moca rasa de nuez moscada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 cucharaditas de moca rasas de pimienta negra molida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un puñado de pasas de corinto (pequeñas y sin hueso)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un "chorrito" de nata para cocinar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Se limpian y lavan bien los higadillos de pollo y se dejan escurrir. Poner las pasas en un cuenco con agua templada para hidratarlas durante 15 minutos mas o menos. En un vaso medidor poner la mantequilla y verter el aceite encima hasta que llegue a los 200 ml. y verter a una cazuela con el resto de ingredientes y los higaditos, menos las pasas y el huevo. Poner al fuego y dejar cocinar tapado a fuego medio-bajo, dando unas vueltas de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos ( 15 - 25 minutos). Apartar, añadir el huevo entero y la nata ( menos de la mitad de un envase de 200ml.), y meter la batidora hasta conseguir una pasta fina y homogénea. Volver a acercar al fuego (al mínimo), añadir las pasas, y mover hasta que el `paté se separe de las paredes del recipiente (para cuajar el huevo) y pasar a uno o varios recipientes para guardar.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cuando se enfríe, tapar y conservar en el frigorífico, donde se conserva durante 4 -5 días sin problemas. Es conveniente sacarlo con antelación para que no esté muy frío y se ablande un poco.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSadvWw2JPfeA8R8d8qCqBZM7A-OLtJ21UDo6C6HNBzsG6Mbgc9idBnmghkqRKGSZ6pL-4gcF2yz9z8ZgcZCDQQLNyA936aavXl7QV_gDtzYwWfbxn-uci5KfbHSDw-ZPMfWgwLsLmdqf/s1600/2012-02-21+19.45.45.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrSadvWw2JPfeA8R8d8qCqBZM7A-OLtJ21UDo6C6HNBzsG6Mbgc9idBnmghkqRKGSZ6pL-4gcF2yz9z8ZgcZCDQQLNyA936aavXl7QV_gDtzYwWfbxn-uci5KfbHSDw-ZPMfWgwLsLmdqf/s200/2012-02-21+19.45.45.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSp6Ug-0IxI6kWMYgeLzcrEdfS31CrQQFt1zZ_tOK0V0oAoP5v_0PGLETiMRGZxzkszhOR1-TzlBD8jT0fR74pPmvwy9B5NEBBtsFQdFuOK4i6s0B978gnsqqFcLMlTuZDPrcfxm8pf2Q/s1600/2012-02-21+19.56.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSp6Ug-0IxI6kWMYgeLzcrEdfS31CrQQFt1zZ_tOK0V0oAoP5v_0PGLETiMRGZxzkszhOR1-TzlBD8jT0fR74pPmvwy9B5NEBBtsFQdFuOK4i6s0B978gnsqqFcLMlTuZDPrcfxm8pf2Q/s400/2012-02-21+19.56.49.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOmJDexIAr5qFApCdYeX0rFq4n5DQeFJtDgQL98lYb3JqgePNLqvJn1FAktUMeoUHJFb8Avcp1Xd8NhDSjoIRAeqAF7j2TuEPxJ1idD1BZ4FzvXqhEG2SNwkzUGzc933ue6yhaKjVCHhy/s1600/2012-02-21+20.03.56.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcOmJDexIAr5qFApCdYeX0rFq4n5DQeFJtDgQL98lYb3JqgePNLqvJn1FAktUMeoUHJFb8Avcp1Xd8NhDSjoIRAeqAF7j2TuEPxJ1idD1BZ4FzvXqhEG2SNwkzUGzc933ue6yhaKjVCHhy/s200/2012-02-21+20.03.56.jpg" width="176" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCeSfpCrpldWGY0LHBuNWcxtFDRsx_xjSv2X2SqmGKue9pLk1FnZnitt6FwuK6N08FTVMIjZR6I9FSvxPRCda9bMuDpnHGaQ3bW4C83MKP0Gd_BxIvTa3T63w52cO2yX1fTeCH7RjA379/s1600/2012-02-21+20.22.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCeSfpCrpldWGY0LHBuNWcxtFDRsx_xjSv2X2SqmGKue9pLk1FnZnitt6FwuK6N08FTVMIjZR6I9FSvxPRCda9bMuDpnHGaQ3bW4C83MKP0Gd_BxIvTa3T63w52cO2yX1fTeCH7RjA379/s320/2012-02-21+20.22.27.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eWIUOLHugf1hMzqnbRVOQMb3ZMPu-eEErC2m7dT4W7x0nc-UCzgMCwGg0L_ewXNN6kW3tL5GB0vglLmNunR5jlbbMuMRgRwxx_uFxLoxMcAj_xPcGBWs3B97UZEW08lr0OIa1tPhtNZ1/s1600/2012-02-21+20.39.00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eWIUOLHugf1hMzqnbRVOQMb3ZMPu-eEErC2m7dT4W7x0nc-UCzgMCwGg0L_ewXNN6kW3tL5GB0vglLmNunR5jlbbMuMRgRwxx_uFxLoxMcAj_xPcGBWs3B97UZEW08lr0OIa1tPhtNZ1/s200/2012-02-21+20.39.00.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cfJe8d-3SYzvb3NcArSMY4KK0BUSi35o7c9XmKIyjfx-yoQPsqLFeH56hX5URnXr_-ni0ZVBBUoxAV5E1EoCqwTaBDBtLWimiKXMfRnDTlftQitzB2LDXZsxBeGsQlCKDOMYI98g4dQM/s1600/2012-02-21+20.40.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5cfJe8d-3SYzvb3NcArSMY4KK0BUSi35o7c9XmKIyjfx-yoQPsqLFeH56hX5URnXr_-ni0ZVBBUoxAV5E1EoCqwTaBDBtLWimiKXMfRnDTlftQitzB2LDXZsxBeGsQlCKDOMYI98g4dQM/s320/2012-02-21+20.40.12.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7ian-Y6-RZ6XKWTdaPs7wt4CRRldiSYlc7YLReMXYeVV4mub8EDJzO6ZAYCDgJbXNEuo0mIeGSzmbWwzRVFBplJRO1W5rQBn_Ppt629kfBWRjNqKdmZuoAn9UDj5q4v4n1n2Vxs0Y2Ro/s1600/2012-02-21+20.53.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH7ian-Y6-RZ6XKWTdaPs7wt4CRRldiSYlc7YLReMXYeVV4mub8EDJzO6ZAYCDgJbXNEuo0mIeGSzmbWwzRVFBplJRO1W5rQBn_Ppt629kfBWRjNqKdmZuoAn9UDj5q4v4n1n2Vxs0Y2Ro/s400/2012-02-21+20.53.58.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-43578039791815074032012-08-11T22:27:00.000+02:002016-09-20T23:07:12.387+02:00Lentejas con chorizo<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">¡"Todo en crudo, todo en crudo"! Pero eso es un poco soso, ¡no?, añadidle un sofrito, un "majado", y os lo agradecerán enormemente (lentejas y comensales). En cuanto al tipo de lenteja, como en todo, cada cual tiene su preferencia, pero yo suelo usar, y la recomiendo, la variedad "pardina". Es pequeñita, de fino y sabroso gusto, no sueltan la piel al cocer y las podemos cocinar , incluso sin remojar previamente, en caso de urgencia (necesitaran mas agua). Hay mucha variedad de recetas, yo pongo las que se hacen en casa:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">INGREDIENTES (4 pers.):</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 vasos de agua de lentejas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Cebolla </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 o 5 dientes de Ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 Pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Pimiento mediano verde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Zanahoria</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 hoja de Laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Tomate maduro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 cucharadita de Pimentón dulce</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Patata grande o 2 pequeñas troceadas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Chorizo suave y de calidad</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Morcilla pequeña suave (opcional)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; text-align: justify;">Se dejan en remojo la noche anterior. Cuando se me olvida, las pongo en agua ligeramente templada después de lavarlas muy bien mientras preparo lo demás. En un poco de aceite ponemos a sofreír cebolla, ajos, y pimientos, picados (luego se "pasará" todo), y el laurel. Cuando esté tierna la verdura agregamos el tomate rallado menos la piel y damos varias vueltas, añadimos el pimentón y otras vueltas, y agregamos 3/4 l. aprox. de agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir apartamos el laurel y pasamos por la batidora, volviendo a poner al fuego y añadiendo entonces las lentejas, las patatas y el chorizo y morcilla (previamente cocido 2 o 3 minutos para que no tenga mucha grasa, pero esto es al gusto). Y se le añade el agua que necesite para que las cubra un par de dedos, si hiciera falta añadir agua más adelante, siempre caliente y poco a poco. Cuando comiencen a hervir se dejan a fuego lento hasta que estén tiernas, mirándolas de vez en cuando para que no se "agarren". Rectificar de sal y dejar reposar bastante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A la hora de comerlas a muchas personas les gusta añadirles unas gotitas de vinagre ya en el plato, pues "les sube" el sabor. Y dicen que acompañadas con un poco de arroz cocido es un plato completo desde el punto de vista nutricional. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXBP2CdAEOaYs2WPIdSl-2OWQxOyjt1t9k4p7W1t4fJpnvnQ0DMxvxpSXtomso4jEXdH1OB7RrsFwH8pWtvfmyOrOetQUXg7mGCv14BUcK8RspYODhta5lbdvIpK-njWp69veJqhVfP8h/s1600/2012-02-03+10.33.00.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwXBP2CdAEOaYs2WPIdSl-2OWQxOyjt1t9k4p7W1t4fJpnvnQ0DMxvxpSXtomso4jEXdH1OB7RrsFwH8pWtvfmyOrOetQUXg7mGCv14BUcK8RspYODhta5lbdvIpK-njWp69veJqhVfP8h/s320/2012-02-03+10.33.00.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGEOmfP8fUqBUqTkfOxNy5sB2yv1-a7hm6j83Orn7_tbIQ5Z7ghGP-cRxIof8Nw2nD5746jb8EDeewLpP6qEFX0Aq-yM6-_jv3ZLtKtVXux3tHMuR0XyjXTk86FhPjNEgZg1_I1Egyg7dl/s1600/2012-02-03+10.48.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGEOmfP8fUqBUqTkfOxNy5sB2yv1-a7hm6j83Orn7_tbIQ5Z7ghGP-cRxIof8Nw2nD5746jb8EDeewLpP6qEFX0Aq-yM6-_jv3ZLtKtVXux3tHMuR0XyjXTk86FhPjNEgZg1_I1Egyg7dl/s320/2012-02-03+10.48.16.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTsE7zBBH5x_uPz8WpPqdchbU0ZM7gtB48wbtSo48KCvrOzX4fbMyE8ffdEEEH9ibJLcZGcStMZyzDljuIR_rVALANo0wLzdCY0cYzxjHidYMoWBmOfgbXoYe87dtIFVsaMEQ2JL8AC-Xz/s1600/2012-02-03+11.04.10.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTsE7zBBH5x_uPz8WpPqdchbU0ZM7gtB48wbtSo48KCvrOzX4fbMyE8ffdEEEH9ibJLcZGcStMZyzDljuIR_rVALANo0wLzdCY0cYzxjHidYMoWBmOfgbXoYe87dtIFVsaMEQ2JL8AC-Xz/s200/2012-02-03+11.04.10.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKSCZLZ90BXYDjqUmeBjrX7mhR9rVsBTMFpUNNS3YVIsicv12S-1ob_0UIQ-HsFqkBwAgmMMQngxCmbO-Bc3XjqPXQNkpHLy4NbkSlsWBYlD2AMZum0euh-oGxpGf_UQVijumyYMMHNDv/s1600/2012-02-03+10.40.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeKSCZLZ90BXYDjqUmeBjrX7mhR9rVsBTMFpUNNS3YVIsicv12S-1ob_0UIQ-HsFqkBwAgmMMQngxCmbO-Bc3XjqPXQNkpHLy4NbkSlsWBYlD2AMZum0euh-oGxpGf_UQVijumyYMMHNDv/s320/2012-02-03+10.40.28.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdfHZy2YPvraCgCaE_YwWhyphenhyphen18Ln0S3X3PPNNzjGN_bKLpyh5_MGvXfolJezeFi4dAsbpmZPOC88JpmJe1gaALb3PfpxjzwEVBRf9sGWfZ21qHS7SDLd8BJw8MEx4z1cLSbRSZkbJ7yoUXs/s1600/2012-02-03+11.11.28.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdfHZy2YPvraCgCaE_YwWhyphenhyphen18Ln0S3X3PPNNzjGN_bKLpyh5_MGvXfolJezeFi4dAsbpmZPOC88JpmJe1gaALb3PfpxjzwEVBRf9sGWfZ21qHS7SDLd8BJw8MEx4z1cLSbRSZkbJ7yoUXs/s320/2012-02-03+11.11.28.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qs2Sn7QwJZ02SW9_FNP-OjM6e6fEHg9wJBRSQaytkEFDZkhHOd3TiWhdFgTtBW33hyphenhyphengLeiRGADq6R2Z3Y13iLIMiAkdRXhgUNeMhQQA_U_YtgPiUxwg5SXNuEjUPA4eY5m-khUMgslk7/s1600/2012-02-03+15.23.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qs2Sn7QwJZ02SW9_FNP-OjM6e6fEHg9wJBRSQaytkEFDZkhHOd3TiWhdFgTtBW33hyphenhyphengLeiRGADq6R2Z3Y13iLIMiAkdRXhgUNeMhQQA_U_YtgPiUxwg5SXNuEjUPA4eY5m-khUMgslk7/s400/2012-02-03+15.23.53.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-28461773205631464532012-07-06T14:56:00.000+02:002016-09-20T01:39:23.451+02:00Arroz caldoso de gambas y chipirones<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Plato de sabor marinero , sabroso y suave a la vez, para degustar recién hecho.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 Cebollas medianas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 tomates maduros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">400, ó 500 grs. de gambas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">250 grs. de chipirones</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 guindilla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 manojito de perejil</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Sal y aceite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ponemos las cabezas y peladuras de las gambas en 1 - 1,5 litro aproximadamente de agua, dejamos cocer unos 10 m. y reservamos. Limpiamos y troceamos un poco los chipirones y reservamos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En un fondo de aceite (AOV) pochamos las cebollas, el ajo , y pimiento finamente picados y con la hoja de laurel. A continuación le añadimos los tomates rallados eliminando la piel, y la guindilla, y dejamos unos 5 ó 6 minutos más. Si los tomates no están suficientemente maduros podemos añadir una cucharada de salsa de tomate frito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Se agregan los chipirones y un pelín de sal, y se dejan unos minutos más. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Le añadimos el caldo de cocción de las gambas( 2,5 a 3 medidas de agua por 1 de arroz, y 3 a 3,5 medidas si el arroz es tipo" bomba " )., si falta caldo, completar con agua. La cantidad de arroz será la que tengan por costumbre para 4 personas, yo suelo poner el equivalente a 1,5 vaso tamaño de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Cuando comience a hervir retiramos la guindilla y agregamos el arroz, las gambas peladas, el perejil, y el resto de sal. Cocer el arroz, primero a fuego fuerte unos minutos y seguidamente a fuego suave hasta que esté en su punto. Yo lo hago en olla exprés, pero pueden elegir barro, paella, etc. Al final retiramos el perejil y dejamos reposar <b>no</b></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> más de 5 minutos, pues espesaría </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, remover ligeramente y ya podemos deleitarnos con éste riquísimo arroz.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Si es en olla express , 4 minutos a fuego fuerte una vez que la válvula comienza a girar, y 5 minutos más a fuego suave. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Espero que os salga ricooooo. El punto del arroz varía mucho para cada persona , y en otra ocasión lo adaptaréis a vuestro gusto.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuLql1r3JeL-8UY88a2NfVJ95YQbXQSYBrL6C1QS46tsB8_K5UXrKQ_BhkxbZbOtHtm4aHxAuGe2II5nrnojrzDtWatqXCuszFzFej5FAURRXucC2zXJRbzcF5zktVq-kKZ_tSuR6MA__/s1600/2011-11-17+13.39.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuLql1r3JeL-8UY88a2NfVJ95YQbXQSYBrL6C1QS46tsB8_K5UXrKQ_BhkxbZbOtHtm4aHxAuGe2II5nrnojrzDtWatqXCuszFzFej5FAURRXucC2zXJRbzcF5zktVq-kKZ_tSuR6MA__/s320/2011-11-17+13.39.48.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYVbLZbJFroGPBOq7_0kih1dLwXBfLahcy5qjK4mKwJ0o2wP-rbiF-N_yyQy1wULnY5bimS7tcdVNpFXa99rCcSOa-txqV0KEa0xqHGqIDikfwv_0U_iRzwmbs16GAL8HP0WEMrHANAt1/s1600/2011-11-17+13.32.23.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKYVbLZbJFroGPBOq7_0kih1dLwXBfLahcy5qjK4mKwJ0o2wP-rbiF-N_yyQy1wULnY5bimS7tcdVNpFXa99rCcSOa-txqV0KEa0xqHGqIDikfwv_0U_iRzwmbs16GAL8HP0WEMrHANAt1/s320/2011-11-17+13.32.23.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQwRLKseHjBT2PO4SM_07ENIwcbDDQyd6Ag2UxaxDkpbI-UCvsLIXuFJrCgPDBLF2DPrqVijkQ-OQthMlYeFba9tubtI45jJ2hV8TdUwpZhI9mL9B-SoubnW4F_tEK-bKsOWa9pklVOYk/s1600/2011-11-17+14.02.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQwRLKseHjBT2PO4SM_07ENIwcbDDQyd6Ag2UxaxDkpbI-UCvsLIXuFJrCgPDBLF2DPrqVijkQ-OQthMlYeFba9tubtI45jJ2hV8TdUwpZhI9mL9B-SoubnW4F_tEK-bKsOWa9pklVOYk/s200/2011-11-17+14.02.55.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOi4P2kd-AmutASYsX-jfmDt1cqyFMFLiccYDFY020UOUQzmGS0t4_OHsS8-DIaDo9I7_hF2RGDvQC0wVt7YuA6mxqsSbgk_ZGZzwwaJFUnqHlrShjN-iaGFbzD6w0Hbs6TaeiodcjhGa3/s1600/2011-11-17+14.04.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOi4P2kd-AmutASYsX-jfmDt1cqyFMFLiccYDFY020UOUQzmGS0t4_OHsS8-DIaDo9I7_hF2RGDvQC0wVt7YuA6mxqsSbgk_ZGZzwwaJFUnqHlrShjN-iaGFbzD6w0Hbs6TaeiodcjhGa3/s200/2011-11-17+14.04.16.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWrNVgFWZ_ha6wKqM-krwAg3VCpRxFTffaqwCQxwcVZ0cw5TXg65ic6nGuRJ0zqjxnTkbrdAmHtti6OLR6B5kD9APxc2Gr6Vk7UzNALZOdnD1oIjSVy41A5ZNhKg42EdLJX_vYC0PoeSQ/s1600/2011-11-17+14.10.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOWrNVgFWZ_ha6wKqM-krwAg3VCpRxFTffaqwCQxwcVZ0cw5TXg65ic6nGuRJ0zqjxnTkbrdAmHtti6OLR6B5kD9APxc2Gr6Vk7UzNALZOdnD1oIjSVy41A5ZNhKg42EdLJX_vYC0PoeSQ/s320/2011-11-17+14.10.38.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCBWTIEapaI7dXEvCn-WvM42dMFHVmAcrvUXamfyWEKM-PI32dlEiSseS9rrnxZ6uheM3x4yr3TUqh5c8TURjL1t4-iEe86JmisaGvGo4jxim-hZO2ww3SPIMfMREF5qihfWD5K_9ucf2C/s1600/2011-11-17+14.26.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCBWTIEapaI7dXEvCn-WvM42dMFHVmAcrvUXamfyWEKM-PI32dlEiSseS9rrnxZ6uheM3x4yr3TUqh5c8TURjL1t4-iEe86JmisaGvGo4jxim-hZO2ww3SPIMfMREF5qihfWD5K_9ucf2C/s200/2011-11-17+14.26.08.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQs9CBQ4xJ69ffZB23XjZwruVBPPSfrfo8B3FJsPac4vQdkyMaHF0Iypq_MWfNQnF0IvmowP1FQMK8xTq2O6EdeT9EF2j82zI4su5xsyb0v84II35U1SYwEATdOduF7KSyKSQYXWmSsrrW/s1600/2011-11-17+15.59.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQs9CBQ4xJ69ffZB23XjZwruVBPPSfrfo8B3FJsPac4vQdkyMaHF0Iypq_MWfNQnF0IvmowP1FQMK8xTq2O6EdeT9EF2j82zI4su5xsyb0v84II35U1SYwEATdOduF7KSyKSQYXWmSsrrW/s320/2011-11-17+15.59.22.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-59228275006045258582012-06-12T22:36:00.000+02:002012-09-18T22:22:10.467+02:00Salmorejo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg627xYKQfhxea6Ryi_GAjo0qsQ8xHrrMCxyuwRB3fPu4654eoKKcWK_yTr1SKS1zQwHcGA0eeMR0wRwxfQcRnENM-pSrbuR0xqGTVLIBCHMWsrWCx1ul8Q4B_b5vJIXrAP8pu6OZVV1z7u/s1600/2012-03-01+15.23.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg627xYKQfhxea6Ryi_GAjo0qsQ8xHrrMCxyuwRB3fPu4654eoKKcWK_yTr1SKS1zQwHcGA0eeMR0wRwxfQcRnENM-pSrbuR0xqGTVLIBCHMWsrWCx1ul8Q4B_b5vJIXrAP8pu6OZVV1z7u/s400/2012-03-01+15.23.57.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">¡El primero de la temporada! Ya hace calorcito, ya hay algunos tomates que pueden servir, y sobre todo está mi marido "lampando", que si por él fuera, lo comería todo el año. Según me dijeron en una ocasión en Córdoba, el salmorejo lleva tomate, pan, ajo, bastante aceite, vinagre y sal, y no se le añade agua. Aunque imagino, al igual que con el gazpacho, que habrá ligeras diferencias de unas casas a otras, y yo lo hago como sigue :</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 kg. de tomates rojos y maduros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">La miga de 2 bollos del día anterior ( pan bueno y natural)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 o 2 dientes de ajo (al gusto)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">200 ml. de Aceite oliva virgen extra </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Vinagre</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">El pan<b> NO</b></span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> se moja, absorberá todos los jugos de la mezcla, dando el espesor característico del salmorejo. Se lavan bien los tomates, se trocean y se ponen en la batidora, con el ajo, la sal, la miga de pan, el aceite y un poco de vinagre y se bate bien, mientras mas tiempo mejor. Se pasa por un "chino" o colador y se prueba , para rectificar de sal o vinagre si hiciera falta, y se enfría bien antes de servir. Esta es la receta, pero a mí me gusta poner sólo un poco de pan y aceite al principio, para ir incorporándolo poco a poco mientras se bate, pues la textura es más fina. Y como siempre, si queréis más o menos pan, aceite o ajos,...¡a vuestro gusto!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Se acompaña con casi todo, huevo duro, jamón picado, lonchas de bacalao o salmón ahumados, queso fresco, anchoas, etc. Y por último, y aunque ya no es salmorejo auténtico, pero a nosotros nos gusta también, lo tomamos algunas veces con más agua como si fuera "agazpachado".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kTkY6f0VeSNaWDtQaz6dEIyRvVT012_3IQy0-1-e0PfmctLX262Pa0HFftdxw22e0SfEzzxBqugqCnXzOHzMeaeN6EWvvbS4jFjjDH0Sz34TExkftBT7tft_AkV25TbACXovSlyy9vc8/s1600/2012-03-01+13.04.16.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8kTkY6f0VeSNaWDtQaz6dEIyRvVT012_3IQy0-1-e0PfmctLX262Pa0HFftdxw22e0SfEzzxBqugqCnXzOHzMeaeN6EWvvbS4jFjjDH0Sz34TExkftBT7tft_AkV25TbACXovSlyy9vc8/s200/2012-03-01+13.04.16.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgG1K1Znm5LWLSSILT_d2hUWqxOGRjRakMwwMzwZ_lVxUtL96ZRPPctA7fWvgBE1VhKsWezh6eUjWApWl5LH7Qlyy804wfnUwXejsrFQkPw3vUSzfYNjfUWwbjyiIYdJUWhIeimtS0Gvd/s1600/2012-03-01+13.16.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgG1K1Znm5LWLSSILT_d2hUWqxOGRjRakMwwMzwZ_lVxUtL96ZRPPctA7fWvgBE1VhKsWezh6eUjWApWl5LH7Qlyy804wfnUwXejsrFQkPw3vUSzfYNjfUWwbjyiIYdJUWhIeimtS0Gvd/s320/2012-03-01+13.16.13.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo5wmLTuc6S7l59_HQaGkkF78D9vt7ohOmCEGdnlzRVLNKBBroJ2alDoHArFBA4L84pA8ZAYVVLXgvi6kJUQY3bSqDPgan7nOcUGKFv3mSfPNYRW06x7PiLOcSLx0T-Jsg2U0t_daabr0r/s1600/2012-03-01+13.18.23.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo5wmLTuc6S7l59_HQaGkkF78D9vt7ohOmCEGdnlzRVLNKBBroJ2alDoHArFBA4L84pA8ZAYVVLXgvi6kJUQY3bSqDPgan7nOcUGKFv3mSfPNYRW06x7PiLOcSLx0T-Jsg2U0t_daabr0r/s320/2012-03-01+13.18.23.jpg" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDHJKEjuYXFNhRsohtOMXXrVmK_7hc2syzDeGs9KK78FcsJGsbU0en1co_YzeyYGUV-HRAb_TMm5sFSK3_jlc9NhK_dYbzYllG6NYp6CYEERBcGZMMY3atu72MQ3z72KR_kkfYmnYh2uL/s1600/2012-03-01+13.19.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDHJKEjuYXFNhRsohtOMXXrVmK_7hc2syzDeGs9KK78FcsJGsbU0en1co_YzeyYGUV-HRAb_TMm5sFSK3_jlc9NhK_dYbzYllG6NYp6CYEERBcGZMMY3atu72MQ3z72KR_kkfYmnYh2uL/s320/2012-03-01+13.19.47.jpg" width="158" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhimtPfMU1LI-xuMlnnLC3aGseqZoPkzhu5AINnHvAB7iYV8atTjniSAYqxSSGfM2u1rOIL9x48wAL0_eQkQLZEg7McraxChx87bpxZ8NgYqJvIISAB8OkfoxuFQQP2_1ZRLykhM3TBnCg8/s1600/2012-03-01+13.23.55.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhimtPfMU1LI-xuMlnnLC3aGseqZoPkzhu5AINnHvAB7iYV8atTjniSAYqxSSGfM2u1rOIL9x48wAL0_eQkQLZEg7McraxChx87bpxZ8NgYqJvIISAB8OkfoxuFQQP2_1ZRLykhM3TBnCg8/s200/2012-03-01+13.23.55.jpg" width="200" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
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<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQHvOsVXCj-kfBlQGWfXAWZAOdrsNCkHLPcSBeJH7m_D51KSMvMdB6_W8MAepMP_IZqth9eRyY1wdmRVHK4q5_rx8e8HPdtqolt6mRgYvXRK0XUUe88Nbvx806jebGIm9xnffgbhnso-Ww/s1600/2012-03-11+00.53.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQHvOsVXCj-kfBlQGWfXAWZAOdrsNCkHLPcSBeJH7m_D51KSMvMdB6_W8MAepMP_IZqth9eRyY1wdmRVHK4q5_rx8e8HPdtqolt6mRgYvXRK0XUUe88Nbvx806jebGIm9xnffgbhnso-Ww/s320/2012-03-11+00.53.28.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-60125149984910747902012-05-28T20:48:00.001+02:002012-05-29T14:57:18.591+02:00Empanada de atún<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV8-E-YCHkmb5TaxCBwXgsKPTNDRvJqY418MMue8-NlQ66_w_L87PurWNCRKpIjDhBzeyaqRNAUcpRHQvJoDhlnR7PwUsK6WkseBwq9Yb3y7zHjX1EUz_QAq2g4mhjr1cwXgjG-pOwpNcC/s1600/2012-04-05+23.21.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV8-E-YCHkmb5TaxCBwXgsKPTNDRvJqY418MMue8-NlQ66_w_L87PurWNCRKpIjDhBzeyaqRNAUcpRHQvJoDhlnR7PwUsK6WkseBwq9Yb3y7zHjX1EUz_QAq2g4mhjr1cwXgjG-pOwpNcC/s400/2012-04-05+23.21.13.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¡Qué buena está!</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> ¡Tan fina, crujiente y sabrosa! No será la autentica </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">gallega</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">, empezando por el tipo de masa, pero nos gusta mucho y no resulta pesada. Yo la hago con masa de hojaldre fresca del Lidl que ya viene extendida y lista para usar, incluso con su papel para hornear, y el atún que pongo no es en aceite, sino uno bueno en escabeche, que realza mas el sabor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 láminas de masa de hojaldre fresca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Salsa de tomate frito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 lata de atún en escabeche (unos 200 gr.)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 lata de pimiento morrón </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 huevo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Con una lata de 1 kilo de tomate natural triturado hacemos el tomate frito (ver <a href="http://micuchareo.blogspot.com.es/2012/03/bacalao-con-tomate.html">Bacalao </a>con tomate, que quede espesito, escurriéndole el agua ( ver <a href="http://micuchareo.blogspot.com.es/2012/01/pisto.html">Pisto </a>). El atún se escurre bien y se "desmigaja". El pimiento morrón se corta en trocitos. Todo se reserva. Tendremos el horno previamente caliente. En la fuente del horno ponemos una de las láminas de hojaldre sobre el mismo papel que trae y pinchamos salteadamente con un tenedor, y extendemos una capa de tomate sin llegar a los bordes (sobrará algo de tomate). Sobre esto repartimos el atún, y por último el pimiento. Con ayuda de un rodillo ( o botella ) extendemos un poco la otra lámina de manera que quede ligeramente mas grande y cubra bien, y la colocamos encima con cuidado. Humedecemos los bordes y los sellamos bien presionando las dos láminas ( con los dedos o un tenedor) y volvemos a pinchar la masa. Sólo queda pintar toda la superficie con el huevo batido para que coja un bonito tono dorado en el horno. Dejamos hornear a 180º-190º aproximadamente 15-20 minutos ( según cada horno ) y retiramos cuando esté bien dorada ( sólo tiene que hacerse la masa, pues el resto de ingredientes ya está cocinado). Se puede comer templada o fría . </span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTQWbx_cxCmlr9mceoAw-WI9ot9AIh-m_t5gCur5BOs1J-OTTc0oQZ4u3Mca2f7UWQDZKW4rTD2wo_9Z1QMof5uKbFElADa_7Mek8FBSSFipTnZ0rBCjLRBw9fCePg4V_wT7Jug62UZWD/s1600/2012-04-05+20.52.12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizTQWbx_cxCmlr9mceoAw-WI9ot9AIh-m_t5gCur5BOs1J-OTTc0oQZ4u3Mca2f7UWQDZKW4rTD2wo_9Z1QMof5uKbFElADa_7Mek8FBSSFipTnZ0rBCjLRBw9fCePg4V_wT7Jug62UZWD/s320/2012-04-05+20.52.12.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCck-DLSbOM_FGHNZGOpttjuqUN0dGpWxOPuNF-OC1h6s599Ww6xgxpzfh1Goof2Yu4YOpBx5BncJ4SZpkAz2SGWNBGrcB1Myc2YPMxFM_NPLBneTSLlqPOV2J2KXrMT4IX2pDqnelsqHI/s1600/2012-04-05+21.00.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCck-DLSbOM_FGHNZGOpttjuqUN0dGpWxOPuNF-OC1h6s599Ww6xgxpzfh1Goof2Yu4YOpBx5BncJ4SZpkAz2SGWNBGrcB1Myc2YPMxFM_NPLBneTSLlqPOV2J2KXrMT4IX2pDqnelsqHI/s200/2012-04-05+21.00.40.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjvwlXgqDDAcAWsb00Cyb9UE7aLZUhhuc6yYfkgja5vc9-os40VUtj66C4RkRoeimkOOpppUb-e2LT3NAIeIFZsS7pUZpm7bmz0OSM_OLjv7lsInSsTA6XLCSZfBB0OFqUO4OdQuXwgOv/s1600/2012-04-05+21.04.39.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzjvwlXgqDDAcAWsb00Cyb9UE7aLZUhhuc6yYfkgja5vc9-os40VUtj66C4RkRoeimkOOpppUb-e2LT3NAIeIFZsS7pUZpm7bmz0OSM_OLjv7lsInSsTA6XLCSZfBB0OFqUO4OdQuXwgOv/s200/2012-04-05+21.04.39.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWl5aI5RJ2Z4Ah3SBgdAzBNeRrI8JrVd7VdFmO-1Eypy93UE_ZSPYoz2KIXiEkqbxOU0giGssoClkayrlqymeeyD5pWUEMjCaxZQfbxMt1j5sMviNfc45B2yMZfvDQChX01E4jymeOOvUv/s1600/2012-04-05+21.19.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWl5aI5RJ2Z4Ah3SBgdAzBNeRrI8JrVd7VdFmO-1Eypy93UE_ZSPYoz2KIXiEkqbxOU0giGssoClkayrlqymeeyD5pWUEMjCaxZQfbxMt1j5sMviNfc45B2yMZfvDQChX01E4jymeOOvUv/s200/2012-04-05+21.19.26.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngYk2VyUvoOpmc3xs_u0S83MZ8-1Q9VuezBzrv5gL_GZcspZCbfUD04n9rbE7L9B6-9HODqmOOdyVk1cRg37MGnDJBFhvnxRa_AYuo65iHpFNN2P_5UnGAnDgNM9fDXGZ_o_7Ff21Uuk7/s1600/2012-04-05+21.23.17.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngYk2VyUvoOpmc3xs_u0S83MZ8-1Q9VuezBzrv5gL_GZcspZCbfUD04n9rbE7L9B6-9HODqmOOdyVk1cRg37MGnDJBFhvnxRa_AYuo65iHpFNN2P_5UnGAnDgNM9fDXGZ_o_7Ff21Uuk7/s200/2012-04-05+21.23.17.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ICILtLjMcWBVDVQfHeKJwJcPe3tneAGnuAdqaDCmjmr_S8qIYlbKxu1BDTSqMbbMSEiL8YpJ_B840wYgA8gslIcaqRIo_w6aRLgnJz9vBs5O6CyNQL_OS2TlgIvFC-X26iNRbD0K27wB/s1600/2012-04-05+21.52.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ICILtLjMcWBVDVQfHeKJwJcPe3tneAGnuAdqaDCmjmr_S8qIYlbKxu1BDTSqMbbMSEiL8YpJ_B840wYgA8gslIcaqRIo_w6aRLgnJz9vBs5O6CyNQL_OS2TlgIvFC-X26iNRbD0K27wB/s320/2012-04-05+21.52.31.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihkPBTauM1cclyoOm3AJUdG_2laJnLAoV2gM8vh1diPoSqwsAUGqih_Udc-6kazdEZMK56mVabJrSSX0tVInbcQoYpXI80Ko4XO4UkzhyrPwWWCBslYSE7H5_G-2S4026I5iRW0xepGf-6/s1600/2012-04-05+23.20.37.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihkPBTauM1cclyoOm3AJUdG_2laJnLAoV2gM8vh1diPoSqwsAUGqih_Udc-6kazdEZMK56mVabJrSSX0tVInbcQoYpXI80Ko4XO4UkzhyrPwWWCBslYSE7H5_G-2S4026I5iRW0xepGf-6/s400/2012-04-05+23.20.37.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
</div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-79712561657227250952012-04-11T03:22:00.000+02:002012-10-02T20:56:05.692+02:00Dulces de clausura ( paseando por Sevilla)<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Paseando el pasado Martes, nos acercamos a comprar unos bollitos a Santa Inés.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Este convento atesora una de las historias o leyendas mas antiguas de Sevilla. El Rey Pedro I se enamoró de María Coronel, dama de importante familia sevillana, y viuda de Juan de la Cierva, decapitado por el rey acusado de traición, así como también fue muerto a manos del rey el padre de doña María, y despojada ésta de todos sus bienes. Debido al acoso del rey, ella se refugió en el cercano convento de Santa Clara, a donde el rey mandó ir a buscarla, y al oír que llegaban al convento, y hallándose en la cocina, se volcó aceite hirviendo por la cara desfigurando su rostro. El rey arrepentido devolvió a Doña Mª las tierras sustraídas fundando ella en 1374 el convento de Santa Inés con 40 monjas. Su cuerpo apareció incorrupto al descubrirse por el siglo XVI, y se visita los días 2 de Noviembre.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">
</span>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYRTAiahyphenhyphen60MyuNwkrue2qgaR3IBELMWC7F_Eaml8zR4GiH7BZnJVQCdReIrRw2WQuG7XlRH4iWsWSISqSrcRrt79ReCKzT41Euj7iimKdv1ikB9HRFPMvgMB_nopft_GcCFUWB-PgVTE/s1600/2012-03-06+12.55.35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBYRTAiahyphenhyphen60MyuNwkrue2qgaR3IBELMWC7F_Eaml8zR4GiH7BZnJVQCdReIrRw2WQuG7XlRH4iWsWSISqSrcRrt79ReCKzT41Euj7iimKdv1ikB9HRFPMvgMB_nopft_GcCFUWB-PgVTE/s400/2012-03-06+12.55.35.jpg" width="300" /></a></td></tr>
<tr align="center"><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Puerta de entrada en la calle Doña Mª Coronel al convento de clausura de Santa Inés.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Al fondo se vislumbra el zaguán donde se encuentra el Torno, a través del que se realiza la compra de dulces.</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg01dPYGfgUFj0iiSXKOPrB-OQClluajwuR4d0vcXJ_n2pVRAtAJ2Us4jikoHgj2-15SHpgiKq2r63d2nMnlbr7L1hSlF49jEXoFwspQpqxoeqlO0Q8BzdyeNCIQuZBr8-0cw1sAoPzAQhr/s1600/2012-03-06+12.51.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg01dPYGfgUFj0iiSXKOPrB-OQClluajwuR4d0vcXJ_n2pVRAtAJ2Us4jikoHgj2-15SHpgiKq2r63d2nMnlbr7L1hSlF49jEXoFwspQpqxoeqlO0Q8BzdyeNCIQuZBr8-0cw1sAoPzAQhr/s320/2012-03-06+12.51.31.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"></td></tr>
<tr align="center"><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Gracias a una reciente restauración se han recuperado estos frescos ocultos anteriormente. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">En el lateral del torno hay una relación de los tipos de dulces y sus precios.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Magdalenas, almendradas, sultanas, cortadillos, pestiños, etc., </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">y sus renombrados bollitos de Santa Inés.</span></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-WWklKSAFttd0bj1ZE-XYx6L3AAVKr-MTO-1I9jdiEqk3PhLVjrzdwVhiC8oDhKZuJ-_IO5gG2y6edTHXSwMJiRjOVeQEjbdBNTKszPjdHjnviuGF6Re0R8AJpVPabKbE5ImoIWk-l23/s1600/2012-03-06+12.51.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-WWklKSAFttd0bj1ZE-XYx6L3AAVKr-MTO-1I9jdiEqk3PhLVjrzdwVhiC8oDhKZuJ-_IO5gG2y6edTHXSwMJiRjOVeQEjbdBNTKszPjdHjnviuGF6Re0R8AJpVPabKbE5ImoIWk-l23/s320/2012-03-06+12.51.44.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;">
</span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tras tirar de la cadena que hace sonar la campanilla, y pasados unos segundos,</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">oímos un "¡Ave Mª Purísima!" de cadencia latina, y recordando mis tiempos en colegio de monjas, </span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">respondo presta: "¡sin pecado concebida, hermana!, ¿Han hecho hoy bollitos?". A Manolo y a mi se nos alegra la cara cuando contesta que sí, como todos los Martes y Viernes, y pedimos 2 bolsitas, y ya que estamos aquí, unas magdalenas de leche que también están recién hechas. Y bolsa hacia afuera al son del movimiento del Torno, y pago hacia dentro girando de nuevo, y con una "visión imaginada" de la monja que desde dentro nos despide nos volvemos para la puerta de la calle a través del patio.</span></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;">
</span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr align="justify"><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvQCh3oh6BneaJ0Km2keAbGAGJwzxuklUzuf4_okrD1HmF3ey1qqh0MNrZm6IHSg9tkJxeEHZFEXWXI7a3nskLdT2MRqX67qa_MPjlY8uAMziN7aO7A2K7ZA8dA6QqR4dH0GRpqlHhnn1/s1600/2012-03-06+12.54.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvQCh3oh6BneaJ0Km2keAbGAGJwzxuklUzuf4_okrD1HmF3ey1qqh0MNrZm6IHSg9tkJxeEHZFEXWXI7a3nskLdT2MRqX67qa_MPjlY8uAMziN7aO7A2K7ZA8dA6QqR4dH0GRpqlHhnn1/s320/2012-03-06+12.54.15.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">A unos metros del tráfico de la calle y ¡qué tranquilidad aquí dentro!.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">Sevilla está llena de conventos y muchos de ellos elaboran famosos dulces, bizcochos y mermeladas como los vienen haciendo desde hace siglos; Santa Clara, Santa Paula, San Leandro, San Clemente, Santa Inés...son algunos ejemplos, además del placer de pasear por el casco histórico y visitar estos monumentos.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">LA RECETA:</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Ingredientes:</u></span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br />500 gr. de harina<br />150 gr. de aceite de oliva<br />una pizca de levadura<br />50 gr. de ajonjoli<br />sal<br />Agua, la que admita.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u><br /></u></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><u>Elaboración:</u></span></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /><br />Se mezcla la harina con la levadura, el agua y la sal y se amasa, una vez que tenga consistencia se divide en trozos y se les da forma de 'ese' o mejor del símbolo de la integral, se colocan en una placa, espolvoreada previamente de harina, y se les adorna con ajonjolí, se meten en el horno hasta que estén hechos. Conviene consumirlos pronto porque se endurecen en poco tiempo.</span></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><span style="font-size: small;">En todos los sitios que he buscado aparece la misma receta, al parecer originaria del propio convento, pero me ha llamado la atención que en ninguna de ellas aparece el azúcar, tratándose de bollos dulces, ¿error?, ¿olvido?...........</span></span></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpRG3HlNVPyGZxRq04mGDZKFkuHSCJAMefW52KwzNDjZwA2xlcJGdFpv-Qpl7Ed3lGE90g5C4U6J8LuBvXZjpoe74f21iqSuV54XhyphenhyphenHFpneYr0iqk1bE-QcGSoc8-00YsGMRie413dqRC/s1600/bollitos_de_santa_ines.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjpRG3HlNVPyGZxRq04mGDZKFkuHSCJAMefW52KwzNDjZwA2xlcJGdFpv-Qpl7Ed3lGE90g5C4U6J8LuBvXZjpoe74f21iqSuV54XhyphenhyphenHFpneYr0iqk1bE-QcGSoc8-00YsGMRie413dqRC/s200/bollitos_de_santa_ines.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-72990285152509264222012-04-02T23:24:00.003+02:002012-04-03T22:37:19.935+02:00Tortillitas de bacalao<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgW5jqA6JF0-HpyTOQSLViyCze2nH6zAlZ0zyaOBdEAZ1efNXX_XJ8ocl9t8ZWTOvelxVkkdor_hB1GIYb1IXzyizOvDkYsgamk4_Qqs9XzwzrBbWcnsMqh6gKajywj_QnzJhZcv13Em5P/s1600/2012-04-03+00.14.32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgW5jqA6JF0-HpyTOQSLViyCze2nH6zAlZ0zyaOBdEAZ1efNXX_XJ8ocl9t8ZWTOvelxVkkdor_hB1GIYb1IXzyizOvDkYsgamk4_Qqs9XzwzrBbWcnsMqh6gKajywj_QnzJhZcv13Em5P/s320/2012-04-03+00.14.32.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Otra receta tradicional en Sevilla y también muy consumida en sitios de "tapeo". </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Últimamente se ven mas de forma plana y extendida, pero yo las recuerdo desde siempre en casa redonditas como buñuelos, pero eso no altera lo buenas que están, es cuestión de como freírlas. Muy sencillas y rápidas de hacer, la única condición es un buen y autentico bacalao, pues con apenas unas "lascas" impregnarán la masa de todo su sabor. Como en casi todas las recetas hay para todos los gustos, quien pone huevo o no, colorante o no, ajo o cebolla, etc. Yo pondré como las hago y vosotros ya las adaptáis a vuestro gusto. Sólo un consejo: freírlas en abundante y bien caliente aceite de oliva y pasar a papel absorbente para que no queden aceitosas.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
INGREDIENTES</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
4-5 lascas (como fiambre gordito) de bacalao en salazón</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
Un manojito de perejil</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
4-5 dientes de ajo</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
una "rajita" de cebolla dulce</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 huevo</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
Harina "Yolanda" y harina fina, la que admita<br />
Aceite de oliva<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
No es necesario desalar el bacalao para hacer esta cantidad (sale una buena fuente). Lavamos el bacalao y lo ponemos unos minutos en agua templada, le tiramos el agua y ponemos otra igualmente templada que será la definitiva (aproximadamente un vasito, esto de cocinar a ojo algunas cosas, hace complicado el dar la receta después, pero como vosotros sois "espabilaos" enseguida le cogeréis el punto), y en ella desmenuzamos el bacalao, y añadimos ajos, perejil y cebolla finamente picados. Se le va incorporando la harina, que puede ser toda Yolanda o de las dos y se va mezclando, se le añade la yema del huevo y se mezcla y se sigue comprobando el punto de harina (debe quedar una masa ni líquida ni muy espesa, que no se corte al subir la cuchara ni cueste trabajo moverla, pero tranquilos, al freír la primera os daréis cuenta), y por último la clara a punto de nieve. Cuando el aceite esté bien caliente, y con ayuda de una cuchara sopera, vamos dejando caer la masa, freímos por los dos lados y cuando están bien doradas las dejamos un poco sobre papel absorbente y las pasamos a una fuente para tomarlas enseguida calentitas. Si vais a preparar mas cantidad, es conveniente desalar el bacalao o darle un hervor. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimakrann0lOooyO0uS-msGb55rFYyIJXhyopQEEL9d2YJkRkIMOc6_juYHbBZQOEIxCMZ4MqNgZT0loP7wNGU7DCCkrvJcFx606KWvydXIufDTTcBHTlHGFbXYqMvzXqStt2TQ1HodzvrF/s1600/2012-04-02+22.19.55.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimakrann0lOooyO0uS-msGb55rFYyIJXhyopQEEL9d2YJkRkIMOc6_juYHbBZQOEIxCMZ4MqNgZT0loP7wNGU7DCCkrvJcFx606KWvydXIufDTTcBHTlHGFbXYqMvzXqStt2TQ1HodzvrF/s200/2012-04-02+22.19.55.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixt58SzLkI2ZEhhVwpJdoChMqhnzdRQ8CrkTSG1c24BvPvazdhPUiT2CEHlIR7PiHT57-yyCogmE2E25-ZOdanQSu5tfbk1Ax8O1s0gMg_6D9SgOKgYEUJBrgCjXCOfMuDDUSYWk9Qn8PO/s1600/2012-04-02+22.22.58.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixt58SzLkI2ZEhhVwpJdoChMqhnzdRQ8CrkTSG1c24BvPvazdhPUiT2CEHlIR7PiHT57-yyCogmE2E25-ZOdanQSu5tfbk1Ax8O1s0gMg_6D9SgOKgYEUJBrgCjXCOfMuDDUSYWk9Qn8PO/s320/2012-04-02+22.22.58.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMe8mGA5cW9vaxKicmUjVtPAUNkLcdxj64G7_-kgJHp7ellisXriwxJR0qlN9AFDd5rEmPO5j0NOWwXStL_dSh5ALh5K4o3x76sOOg1yCTnERgzStAaDH4ZShi6CAi8nWHYzM_u-lZCEiS/s1600/2012-04-02+22.32.45.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMe8mGA5cW9vaxKicmUjVtPAUNkLcdxj64G7_-kgJHp7ellisXriwxJR0qlN9AFDd5rEmPO5j0NOWwXStL_dSh5ALh5K4o3x76sOOg1yCTnERgzStAaDH4ZShi6CAi8nWHYzM_u-lZCEiS/s200/2012-04-02+22.32.45.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cmdJXLM8pS9UF2-AfFA2rcmKcr7hlnWdRg3W8lwPWrSS5wb1u8_G2dezTBP61uylCZ32NXtwC6F1LVDfAfsc7-DVilwlNlLlDrc1x8oYKSNVxEDSb28Y0HohgIpJsEwq-SfmRtJlUpYt/s1600/2012-04-02+22.46.20.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cmdJXLM8pS9UF2-AfFA2rcmKcr7hlnWdRg3W8lwPWrSS5wb1u8_G2dezTBP61uylCZ32NXtwC6F1LVDfAfsc7-DVilwlNlLlDrc1x8oYKSNVxEDSb28Y0HohgIpJsEwq-SfmRtJlUpYt/s200/2012-04-02+22.46.20.jpg" width="190" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lG-K5ne81dMntBDYC853MNMfS9fwIKXOqSocotU2sccFVTe6L0Oba43qXdo_XyDp8JpynUOxqIT1P39p3zJ4E65DA6oUOjxx3n0XSEviQTmmrdqUWhJJNGZfa8p2AnQJ4AeYiDl7T2sk/s1600/2012-04-03+00.09.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-lG-K5ne81dMntBDYC853MNMfS9fwIKXOqSocotU2sccFVTe6L0Oba43qXdo_XyDp8JpynUOxqIT1P39p3zJ4E65DA6oUOjxx3n0XSEviQTmmrdqUWhJJNGZfa8p2AnQJ4AeYiDl7T2sk/s200/2012-04-03+00.09.18.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhUzCLIhZZPPDDRqpVD6J3G0dqbsyosMT3jXa4jcECIgLha6LZy9ruaZ-GamFMZklU1WIBGFp3MHiyujaV7MbJtwOcglAuKQbbGkcFUPDq2LOuFSALbUkQRrsf6OSlxmi-8FKY6KTSDkoL/s1600/2012-04-03+00.09.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhUzCLIhZZPPDDRqpVD6J3G0dqbsyosMT3jXa4jcECIgLha6LZy9ruaZ-GamFMZklU1WIBGFp3MHiyujaV7MbJtwOcglAuKQbbGkcFUPDq2LOuFSALbUkQRrsf6OSlxmi-8FKY6KTSDkoL/s200/2012-04-03+00.09.33.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5J5C7AR8iM8JGAnFDDIfBqzvLy99vOeVINrtdJGFRPSVUfOsfrgSgE-zF5KzWT7KiyfwCZWaamLglkQmCGQbKxisgiASSFIDw67tP8SfMYUScB72L7QWuRZe5wrR737hFyHjF4inccdZ-/s1600/2012-04-03+00.03.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5J5C7AR8iM8JGAnFDDIfBqzvLy99vOeVINrtdJGFRPSVUfOsfrgSgE-zF5KzWT7KiyfwCZWaamLglkQmCGQbKxisgiASSFIDw67tP8SfMYUScB72L7QWuRZe5wrR737hFyHjF4inccdZ-/s320/2012-04-03+00.03.39.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AM58rMD-x3Ef9ic2UnDTP5Qrve8ENfJ1S0B-cj-aKtX59DNFzAI0FMsJkpS_RUX16GMmxoVHVGvM_TtJTkjx4fIH3qrLfy1657EYxr-7DkbMpGoi4rCQSQPYqrH9-6hh0ohn9UwF7iqj/s1600/2012-04-03+00.14.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AM58rMD-x3Ef9ic2UnDTP5Qrve8ENfJ1S0B-cj-aKtX59DNFzAI0FMsJkpS_RUX16GMmxoVHVGvM_TtJTkjx4fIH3qrLfy1657EYxr-7DkbMpGoi4rCQSQPYqrH9-6hh0ohn9UwF7iqj/s400/2012-04-03+00.14.22.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Un plato de tomates aliñados, una mayonesa ......¡¡Qué ricas!!</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
</div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-60127221831519352572012-04-01T20:29:00.001+02:002012-04-02T23:10:21.022+02:00Torrijas y Domingo de Ramos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvsbnU-F80FrooOdpzw2EXPdP6c3tHFsQvN9g4zpqwjve1jJibhWHJlFlRAjwYqHhjWKNm1xv5F5uDIv2hLJchG_qIY1bOvgZSikRhjKgH1reSJGT5Hu4axlYMM_jOeUSqd7MU1WTEs7gK/s1600/2012-04-01+13.35.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvsbnU-F80FrooOdpzw2EXPdP6c3tHFsQvN9g4zpqwjve1jJibhWHJlFlRAjwYqHhjWKNm1xv5F5uDIv2hLJchG_qIY1bOvgZSikRhjKgH1reSJGT5Hu4axlYMM_jOeUSqd7MU1WTEs7gK/s320/2012-04-01+13.35.48.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Uno de <b>Abril</b>, <b>Domingo de Ramos</b>, y en <b>Sevilla</b>, ¿Qué podemos hacer?.... </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Pues lo primero, mirar a través del cristal el tiempo que hace, después ver lo que nos vamos a poner si salimos por la mañana o por la tarde-noche, y por supuesto dejar preparadas unas torrijas para cuando volvamos de pasear por Sevilla viendo las cofradías que están en la calle.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Aquí se hacen con miel, de vino o de leche, con pan corriente o de molde especial, son fáciles de preparar, aunque entretenidas, y saben a "gloria bendita". </span><br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">INGREDIENTES (DE LECHE)</span></div>
<div style="text-align: center;">
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Un pan de molde (de pan pan, no dulce) cortado en rebanadas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 kilo de miel aprox</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Huevos ( 6 - 10)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1,5 litro de leche aprox </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 palito de canela</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 peladura de limón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Azúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Aceite de oliva </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Ponemos al</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">fuego la leche con la canela, la corteza de limón y 2 cucharadas rasas de azúcar , y cuando empiece a hervir retiramos, dejamos enfriar y colamos. La miel se pone al fuego con 1/5 litro de agua mas o menos y una cucharada de azúcar, para hacer el almíbar, pero procurando que no hierva, y la mantendremos caliente poniéndola al fuego de vez en cuando. El punto de este almíbar debe ser ligero, no espeso porque empalaga, ni aguado porque no sabe a nada, y según la miel, necesita mas o menos agua, pero una vez hechas se puede aclarar o espesar con mas agua o miel. Ponemos en un bol 5 o 6 huevos y los batimos ( según haga falta se añade alguno mas) reservando. Y preparamos una sartén amplia con bastante aceite de oliva que iremos calentando despacio.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Mientras, se van mojando las rebanadas de pan en la leche, primero todos los bordes, que son mas secos, y al final enteras sin soltarlas y dejándolas en una bandeja unos minutos para que "engorden" la leche. Lo que resta es simplemente una cadena: se pasan por huevo, se fríen hasta que estén doradas, se dejan escurrir un poco sobre papel absorbente y se van colocando en una fuente o recipiente apropiado, y entre tanda y tanda se rocía con miel. Cuando están todas se dejan enfriar y de vez en cuando se mueven las de arriba a abajo para que se impregnen del almíbar por igual. Es conveniente guardar el almíbar sobrante por si hiciera falta añadir, ya que van "chupando".</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> Si las queréis de<b> vino</b> son exactamente igual, pero en lugar de la leche, se mojan en vino blanco bueno y suave rebajado con agua y una cucharada de azúcar. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Y recogemos enseguida la cocina y nos vamos, que ya mismo está la <i><b>primera en la Campana </b></i>(ojalá que el tiempo lo permita, porque éste es el pellizco de muchos sevillanos).</span><br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BwbQmM_KqCHa1YQiAdpw090AWScPtUO3xH2_svRFDYQF6Dy7OR1YK9IOumct-98YBNZoaOgXdbE3HC8pryHlFMVdWne2XcGUdVLhoXLsVTNVDPOe8tOokZFZrBZGob5Kcgt9-Xrpfnwc/s1600/2012-04-01+13.35.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5BwbQmM_KqCHa1YQiAdpw090AWScPtUO3xH2_svRFDYQF6Dy7OR1YK9IOumct-98YBNZoaOgXdbE3HC8pryHlFMVdWne2XcGUdVLhoXLsVTNVDPOe8tOokZFZrBZGob5Kcgt9-Xrpfnwc/s400/2012-04-01+13.35.31.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Inevitable pensar en mi querida y ausente amiga Trini, que le encantaban recién hechas, y templadas aún.</td></tr>
</tbody></table>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span> </div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-10704623632359439862012-03-29T22:15:00.000+02:002012-10-02T20:56:05.690+02:00Sangre encebollada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSgtS-EvbYkqHwKx5YZqUVxe9XR3WRXogWkvZtlYZE9InhS7PuCDFHCuNO4D5BONMNjuTcyZrB-_eyrY8mBDmhbBHMHhFCKisTwj1QzKT0_bZQkhlTinSj1ZYO1yvtFusiufAFBpw5uKF/s1600/2012-03-04+14.18.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSgtS-EvbYkqHwKx5YZqUVxe9XR3WRXogWkvZtlYZE9InhS7PuCDFHCuNO4D5BONMNjuTcyZrB-_eyrY8mBDmhbBHMHhFCKisTwj1QzKT0_bZQkhlTinSj1ZYO1yvtFusiufAFBpw5uKF/s320/2012-03-04+14.18.52.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Otro plato que se ha consumido siempre en Sevilla</span> <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">y tapita tradicional de bares y restaurantes, aunque ya no sean tantos los establecimientos que la siguen preparando</span>.<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Es de pollo</span>, <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">es barato y sencillo de cocinar</span>, <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">y buenísima al paladar, con sus generosas cebollitas en tiras, su buen aceite y su ligero toque de pimentón. Así que <b>¡tráete pan !</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 kilo. de sangre de pollo cocida y muy fresca</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
3 - 4 cebollas </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 diente de ajo</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 hoja de laurel</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 vasito de vino blanco</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
1 cucharadita de pimentón dulce de calidad</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
Pimienta molida </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Aceite de oliva y sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Cortamos la sangre (viene en un bloque) en daditos no muy grandes y enjuagamos varias veces hasta que salga el agua clara, escurrimos, añadimos algo de sal y reservamos.En un fondo generoso de aceite ponemos las cebollas cortadas en juliana larguita, el ajo picado y el laurel y dejamos hacerse a fuego medio hasta que estén transparentes y vencidas. Se le añade el pimentón, y tras unas vueltas, subimos el fuego y añadimos la sangre, se le añade un ligero toque de pimienta y sal (al ser dulzona, algo mas de lo habitual), otras vueltas más, y le agregamos el vino, dejamos a fuego fuerte un momento para que evapore el alcohol y dejamos al mínimo hasta que reduzca. Rectificamos de sal y ¡listo!. Es preferible hacerlo con antelación para que "coja" bien el sabor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2E6fS90etERLX4YF8xJ9S9E1fZcAVoOMyKlbxRlWS8hyphenhyphen4JOytPLYPnEkjkU_tOzgKLcC0v38VjtZjO2Zy5_042pSQzU_V5KPC1wvr0QZyoCkjTuYXborB2_R26MJJOF8pefvCFxmo7BV8/s1600/2012-03-04+13.40.20.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2E6fS90etERLX4YF8xJ9S9E1fZcAVoOMyKlbxRlWS8hyphenhyphen4JOytPLYPnEkjkU_tOzgKLcC0v38VjtZjO2Zy5_042pSQzU_V5KPC1wvr0QZyoCkjTuYXborB2_R26MJJOF8pefvCFxmo7BV8/s200/2012-03-04+13.40.20.jpg" width="200" /></a></div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-p5HicEOiH3kVO7oUIwACj1jCvTJDucbqOjYtqFDylac5-a-na4FrgFGGxoGaIBqZFSews4R90gVf75y-d506CnCxYpoG8rX21Wrgmg7qqCynHg8TJZHz-susxAT20hhSgYZJ0huGnQ3/s1600/2012-03-04+13.35.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm-p5HicEOiH3kVO7oUIwACj1jCvTJDucbqOjYtqFDylac5-a-na4FrgFGGxoGaIBqZFSews4R90gVf75y-d506CnCxYpoG8rX21Wrgmg7qqCynHg8TJZHz-susxAT20hhSgYZJ0huGnQ3/s200/2012-03-04+13.35.42.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLS8lpOUaFcDanfjtGx548XMWfra7HYSvKMYKQ_INZOj1u-pph5_e2LnuuQ_3riMkuhKZx2DVvbrzxflSbcF_hyYBebVnpS9jJMoTOkFpXoGbq5S8jpS7wkOufWi5XABpz92EWB5Gmbof/s1600/2012-03-04+13.45.58.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaLS8lpOUaFcDanfjtGx548XMWfra7HYSvKMYKQ_INZOj1u-pph5_e2LnuuQ_3riMkuhKZx2DVvbrzxflSbcF_hyYBebVnpS9jJMoTOkFpXoGbq5S8jpS7wkOufWi5XABpz92EWB5Gmbof/s200/2012-03-04+13.45.58.jpg" width="150" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggazGmqNH0BvXhPmG1O_Fge5jjprHlEedp18FFYs8IuhR3lOrSCyq59-F13a5kP_y7vfutFf6S4pxF1VY3L4CIGPpakvh3OOb7quieKMnkKospu3OHPtwlQI_fRKWT5lLUbrCt-sgJYp8x/s1600/2012-03-04+13.43.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggazGmqNH0BvXhPmG1O_Fge5jjprHlEedp18FFYs8IuhR3lOrSCyq59-F13a5kP_y7vfutFf6S4pxF1VY3L4CIGPpakvh3OOb7quieKMnkKospu3OHPtwlQI_fRKWT5lLUbrCt-sgJYp8x/s320/2012-03-04+13.43.38.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"> </span></div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-73365949887615087592012-03-06T14:41:00.000+01:002012-03-08T13:18:51.317+01:00Sevilla mía<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¡Esto ya está aquí!....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Se nota, se siente, se desea, se huele...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sevilla se va inundando de luz con los días cada vez mas largos, con el calorcito de media tarde, con los sones de barrio, con sus vírgenes y cristos mirando hacia las puertas de sus templos, con las ganas de pasear, del bañito en la playa, de probarse el traje de flamenca, de quedar con amigos en "la calle", de "sacudirse" del frío invierno, y de ilusionarse con mejores tiempos. Y con todo ésto, y unido irremediablemente siempre, ¡el olor!... Olor al azahar (tópico, sí, pero verdad),a torrijas, a espinacas con garbanzos, a pestiños, a bacalao con tomate, a roscos, a manzanilla,a tortillitas de bacalao, a cartucho de "pescao" frito, a leche frita, a calentitos, a ........ </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¡PRIMAVERA!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">A pesar de los tiempos que corren, siempre es bueno ser optimista y tener ilusión con las pequeñas cosas cotidianas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqIo6NkBofhvds3G1VQtSFiRehMvC0jL0Ct00lHutbS4f7ar-AjirowjgqtZn2LepVdZ0nHBPCGqgIeO1FDLsFeHDvfY0JWQynkOnIpHp1Z4vGzkmiu06MTEaIcLOTQjv4mGMAsAje41C3/s1600/561958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqIo6NkBofhvds3G1VQtSFiRehMvC0jL0Ct00lHutbS4f7ar-AjirowjgqtZn2LepVdZ0nHBPCGqgIeO1FDLsFeHDvfY0JWQynkOnIpHp1Z4vGzkmiu06MTEaIcLOTQjv4mGMAsAje41C3/s320/561958.jpg" width="221" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioL795iuZuULR4kdGBwlLcRZQw3Hq3Lm6-mgH-XVJxJFPEd_XlTHR9_7LkgG76b5If4Ilr5nPYAIlHcIrkNfk-Bo80U68YrcWBAnvTFsLVvQgWzj488qbZQ_ePohZ9yWZZWZafj6oMSamO/s1600/735786.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioL795iuZuULR4kdGBwlLcRZQw3Hq3Lm6-mgH-XVJxJFPEd_XlTHR9_7LkgG76b5If4Ilr5nPYAIlHcIrkNfk-Bo80U68YrcWBAnvTFsLVvQgWzj488qbZQ_ePohZ9yWZZWZafj6oMSamO/s320/735786.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_p1xDJ05ZWJ7PZ_ygGC05ZcxNiYUvx7Q3U03WgPTzaENI9XGt_OiFKnapdtki89LVWnYcxzi9g2aUZWRoHJsROHL_UtdzmZc5PNR6ZGA7k-CkdixzWa6eBYuW3AkxLkQ9Jf1VhHjhZyZZ/s1600/193610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_p1xDJ05ZWJ7PZ_ygGC05ZcxNiYUvx7Q3U03WgPTzaENI9XGt_OiFKnapdtki89LVWnYcxzi9g2aUZWRoHJsROHL_UtdzmZc5PNR6ZGA7k-CkdixzWa6eBYuW3AkxLkQ9Jf1VhHjhZyZZ/s320/193610.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcm2zcbraU5XAEof5gp-xpJbf_oUC9KD1Agc3f6vicq_JwG6dfTT8jIRTQbrQXdNKhxdzbSl9aEAcGQlRRZinKz2U7VkQl7JPhDSISSUcTiy0bLbXA3kugEiaR3JYGi9utI69jeVmtAG2/s1600/665103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAcm2zcbraU5XAEof5gp-xpJbf_oUC9KD1Agc3f6vicq_JwG6dfTT8jIRTQbrQXdNKhxdzbSl9aEAcGQlRRZinKz2U7VkQl7JPhDSISSUcTiy0bLbXA3kugEiaR3JYGi9utI69jeVmtAG2/s320/665103.jpg" width="204" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrfP1GJpw-ttpmZmgjrJRfivPEV4bCJp4xq5PtAqWpbLSp_BTNWIg_fTKaOqLe1ayV2pVfKT7v88DJiIfbkXEtpvcmbFLsRgs8N1cO0g_BTa3n_NjR2rLFC2qROWvGeTy0-zillUb3VqVf/s1600/506677.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrfP1GJpw-ttpmZmgjrJRfivPEV4bCJp4xq5PtAqWpbLSp_BTNWIg_fTKaOqLe1ayV2pVfKT7v88DJiIfbkXEtpvcmbFLsRgs8N1cO0g_BTa3n_NjR2rLFC2qROWvGeTy0-zillUb3VqVf/s320/506677.jpg" width="189" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMw3PJ26sx6iNU6APefQ8uq-ENVwgUw7YLM98HJvIItCHJddBOnK810eJP-EZ1rvxlwHoEVix06NqW9hb2AzFmzPmtKHBMK3wtjUfJRpz0ExIJsNJZZZqyvOeoko9zvmLJnjhGG4S-R5b/s1600/609637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitMw3PJ26sx6iNU6APefQ8uq-ENVwgUw7YLM98HJvIItCHJddBOnK810eJP-EZ1rvxlwHoEVix06NqW9hb2AzFmzPmtKHBMK3wtjUfJRpz0ExIJsNJZZZqyvOeoko9zvmLJnjhGG4S-R5b/s320/609637.jpg" width="198" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-80771118366751792582012-03-02T15:03:00.000+01:002012-10-02T20:56:05.693+02:00Huevos rellenos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBp9pE4QkS1GHgK8EZvSHW9ozU_CqzUA89-c63tsMWb3sAfmlyM5RvOUvmNHQ_BeRWOLrjOeu_qawP1B0tvs2AJX7BlDFuHjIUdVoAzY3wYnFGiBihJwQ3D2_RmNDb83cP6oyP863_A-O/s1600/2012-02-28+14.28.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBp9pE4QkS1GHgK8EZvSHW9ozU_CqzUA89-c63tsMWb3sAfmlyM5RvOUvmNHQ_BeRWOLrjOeu_qawP1B0tvs2AJX7BlDFuHjIUdVoAzY3wYnFGiBihJwQ3D2_RmNDb83cP6oyP863_A-O/s320/2012-02-28+14.28.52.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Una de las comidas preferidas de mi hermana Lita, y que admite multitud de elaboraciones: rellenos de atún, patatas, aceitunas, guisantes, gambas, pimientos de piquillo, etc., o sin rellenar, solos con mayonesa. Están presentes en casi todas las reuniones familiares y son fáciles de hacer, así que por si alguien aún no los ha hecho, los animo a ello y que le den su toque personal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Estos los hice como entrada de una comida familiar, a la que siguieron <i>chocos a la riojana</i></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> y <i>peras al vino en almíbar. </i></span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Y como siempre, pongo como yo los hice en ésta ocasión.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">12 huevos (uno por comensal)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 lata de bonito en escabeche (190 gr.)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 lata pequeña de atún al natural</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 latita de pimiento morrón asado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Tomate frito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Mayonesa ( en este caso casera) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Lechuga </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Poner los huevos en una cazuela con agua fría y un poco de sal y poner a cocer empezando a fuego suave ( un cambio brusco hace que se agrieten los huevos), y cuando estén cocidos enfriar un poco bajo el grifo y reservar. Abrir las latas de atún y escurrir el agua, cortar en tiritas el pimiento morrón, y hacer la mayonesa. Pelar los huevos y partirlos a la mitad, sacando las yemas y poniéndolas en un bol, reservando un par de ellas para adornar. Añadir al bol el atún desmigajado, unas cucharadas de tomate frito y 2 de mayonesa y mezclar bien ( debe quedar una pasta densa pero jugosa, y con ella rellenamos las claras dándoles una bonita forma.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Colocar sobre un lecho de lechuga finamente picada para que no se vuelquen, y antes de servir, cubrimos con un poco de mayonesa y adornamos con las tiras de pimiento, y por último rallamos las yemas reservadas (aquí podéis improvisar lo que queráis). Deben estar bien fríos, por eso se les pone la mayonesa a última hora, para que no se reseque ni se ponga amarillenta. Se pone en la mesa una salsera con mayonesa por si alguien quiere más.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfFWXbkOkhoM0pk24_3zB5pwE09Z1XIBdIpUxSm8bW_C5Ni-qntY4Q01wcM-E0xwjFMTdSs4W-HOS868GYfRfCAWAg8tDrQclBCKZGnlPJRd2oe3WrxDgUl5QhWTY4iA-mXxu1XzXbvGEB/s1600/2012-02-27+12.58.43.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfFWXbkOkhoM0pk24_3zB5pwE09Z1XIBdIpUxSm8bW_C5Ni-qntY4Q01wcM-E0xwjFMTdSs4W-HOS868GYfRfCAWAg8tDrQclBCKZGnlPJRd2oe3WrxDgUl5QhWTY4iA-mXxu1XzXbvGEB/s200/2012-02-27+12.58.43.jpg" width="200" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXl8-t8eexEWZ83El_qPVOHyxwyo6NY01JDANLA_LP-f8glpoe2kJXGiEbAEnf91sr3ULQob3V2I8eHafENCDsTPrx5aWYES-qDi1ZYs0Unb5M2nQ9Dp8v5pyw_IeMrwGZhxNNkpjW3dJg/s1600/2012-02-27+13.29.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXl8-t8eexEWZ83El_qPVOHyxwyo6NY01JDANLA_LP-f8glpoe2kJXGiEbAEnf91sr3ULQob3V2I8eHafENCDsTPrx5aWYES-qDi1ZYs0Unb5M2nQ9Dp8v5pyw_IeMrwGZhxNNkpjW3dJg/s200/2012-02-27+13.29.39.jpg" width="125" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC5bdjTc4OPLe3gzBxtDeEkdU6s9qBJ7-FSxNXbTq6K7LU6LlFrZO-PmoKwxUdnNO4YRDxIFhluWmf2rDeVmzpGPIwX9gB7zd2ILvl-61GAemeppIQ0JxHUTvQspGIkPda67T9hRJwYc3_/s1600/2012-02-27+13.19.16.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC5bdjTc4OPLe3gzBxtDeEkdU6s9qBJ7-FSxNXbTq6K7LU6LlFrZO-PmoKwxUdnNO4YRDxIFhluWmf2rDeVmzpGPIwX9gB7zd2ILvl-61GAemeppIQ0JxHUTvQspGIkPda67T9hRJwYc3_/s320/2012-02-27+13.19.16.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYknwUtMMUWKIprZM3uCmtGuGv7iOTBAQDDojD6aDcCr9dY7h8rcd4inxw_cTqF5bdcEMKMmyHIjfiIWaKtiAVvb-R9tYNFft5UO01yE3hlDEqy1TmwrB6dQLA8hvwrRvhe4XZb7_9M9i/s1600/2012-02-27+13.32.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglYknwUtMMUWKIprZM3uCmtGuGv7iOTBAQDDojD6aDcCr9dY7h8rcd4inxw_cTqF5bdcEMKMmyHIjfiIWaKtiAVvb-R9tYNFft5UO01yE3hlDEqy1TmwrB6dQLA8hvwrRvhe4XZb7_9M9i/s320/2012-02-27+13.32.28.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7KbsBFxrJ1rYOor1I-YObaJwde6_JMyS4UBzjRL5bjJGpTjuC-XkehDbqdlod8WhtjKhbcPN8aCQxKwQNutWMi7wLa5HHnT24WNgTvQ10vlSAZABW_2jyDRkWZV8woiwx7EjC0Ii9YFWs/s1600/2012-02-27+13.44.45.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7KbsBFxrJ1rYOor1I-YObaJwde6_JMyS4UBzjRL5bjJGpTjuC-XkehDbqdlod8WhtjKhbcPN8aCQxKwQNutWMi7wLa5HHnT24WNgTvQ10vlSAZABW_2jyDRkWZV8woiwx7EjC0Ii9YFWs/s200/2012-02-27+13.44.45.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVIM6irZb-5mh1bHEbwEeYWJaO8Py7OrZUihSucRPVvQJGfah18Ja6ABcopEAVRB6EAIHT0V-YhOfNAHZRkQfsM7NiMn8b3G1P3APfLOjMRfPhiMJMgA21igKWF2astXK5aAnGCE5bpsa/s1600/2012-02-28+11.01.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVIM6irZb-5mh1bHEbwEeYWJaO8Py7OrZUihSucRPVvQJGfah18Ja6ABcopEAVRB6EAIHT0V-YhOfNAHZRkQfsM7NiMn8b3G1P3APfLOjMRfPhiMJMgA21igKWF2astXK5aAnGCE5bpsa/s200/2012-02-28+11.01.42.jpg" width="200" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDr_DFhRbuqgEi2wZIXR4FFNvKljO3AuGWauVCEpsSfiNgwy48s-WDJs-4pRHXz0b9k0ZQEvJjYvFVSE9wauKb9u-D-S9-ahKOeboQdeGayLetefTxz2rnTdq9jhaL6fKDEHXa0ak6qjsu/s1600/2012-02-28+11.22.10.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDr_DFhRbuqgEi2wZIXR4FFNvKljO3AuGWauVCEpsSfiNgwy48s-WDJs-4pRHXz0b9k0ZQEvJjYvFVSE9wauKb9u-D-S9-ahKOeboQdeGayLetefTxz2rnTdq9jhaL6fKDEHXa0ak6qjsu/s320/2012-02-28+11.22.10.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBp9pE4QkS1GHgK8EZvSHW9ozU_CqzUA89-c63tsMWb3sAfmlyM5RvOUvmNHQ_BeRWOLrjOeu_qawP1B0tvs2AJX7BlDFuHjIUdVoAzY3wYnFGiBihJwQ3D2_RmNDb83cP6oyP863_A-O/s1600/2012-02-28+14.28.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZBp9pE4QkS1GHgK8EZvSHW9ozU_CqzUA89-c63tsMWb3sAfmlyM5RvOUvmNHQ_BeRWOLrjOeu_qawP1B0tvs2AJX7BlDFuHjIUdVoAzY3wYnFGiBihJwQ3D2_RmNDb83cP6oyP863_A-O/s400/2012-02-28+14.28.52.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-87900630580083871362012-02-26T14:20:00.003+01:002012-02-26T14:20:41.762+01:00Patatas con carne (solomillo)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYUmK4hN0_8iA5M5RzrjLjb817e6RvfzDjqGLktpnp-XvULEsytBp2CGREkP2rPQoWf8YFBH7GsR_r7bUEEBb0GDxPjq4c-FMXXgyeDrGCQ4VJ7eYbR7HhaF522Xuc8f0Oxfkv9RMhaAB/s1600/2011-10-03+15.38.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpYUmK4hN0_8iA5M5RzrjLjb817e6RvfzDjqGLktpnp-XvULEsytBp2CGREkP2rPQoWf8YFBH7GsR_r7bUEEBb0GDxPjq4c-FMXXgyeDrGCQ4VJ7eYbR7HhaF522Xuc8f0Oxfkv9RMhaAB/s400/2011-10-03+15.38.47.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Un guisito rico, sabroso y casero (como casi todos, pensando en los primeros contactos de cocina). Siempre tengo en casa varios solomillos de cerdo, fresco o en el congelador, para hacer con tomate, con menestra, con patatas, etc. Es una pieza del cerdo mas seca que otras, pero sin apenas grasa y se pone tierno rápidamente, pero podéis utilizar la que queráis, o ternera, sólo que tardará mas en ponerse tierna, pero igualmente un plato buenísimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 solomillo de cerdo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Patatas ( 4 - 5 de buen tamaño)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 Pimiento verde</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/Pimiento rojo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 Cebolla de buen tamaño</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">3 - 4 dientes de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 hoja de laurel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 vasito de vino blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aceite, sal, pimienta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 ramillete de perejil</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Azafrán o colorante</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Se trocea el solomillo, se salpimienta y reservamos. En un fondo de aceite (no demasiado para que no quede aceitoso) ponemos a sofreír cebolla, ajos, pimientos (picados menudos) y laurel, y cuando esté bien hecho subimos el fuego y añadimos la carne, marcamos ligeramente y añadimos el vino, dejando reducir al fuego (si es otro tipo de carne, lo ponéis un poco a presión o dejar hervir un poco mas, añadiendo un poquito de agua). Añadimos las patatas cortadas (rasgando al final de cada corte para que "engorde" el caldo) y lavadas, añadimos agua sin cubrir del todo, el azafrán, el perejil y la sal. Una vez que empiece a hervir, dejamos a fuego suave hasta que las patatas estén tiernas. Dejamos reposar un poco y ¡ A COMER!.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWigDt_-BmtQ1o-w2lVdi4e6p0bgcZuU_L0mlow1eLiNjfM69QxF-A8gDR7QIhDJVKM8KvHVTuj2R6IPpg0PO4rHltm8i-9Cvkq-kaJS0S3fjcqukrgJ-ktPOBJP1DG4d3NQBRVSt8A-aT/s1600/2012-02-16+13.18.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWigDt_-BmtQ1o-w2lVdi4e6p0bgcZuU_L0mlow1eLiNjfM69QxF-A8gDR7QIhDJVKM8KvHVTuj2R6IPpg0PO4rHltm8i-9Cvkq-kaJS0S3fjcqukrgJ-ktPOBJP1DG4d3NQBRVSt8A-aT/s200/2012-02-16+13.18.22.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPW6BJ5IsBmp8PC8YZhnU1vVcjpHzsOci3x9JaU2M84nvWSUZAr0lJRDeVv4gRXa5uVcB6JFsAiNCR1a2_l55rWCcf7n2jZaBa8uHyD89JCeacIdhr3ePhTc4ngxSotX5l933aVPdzCFW/s1600/2012-02-16+13.24.02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPW6BJ5IsBmp8PC8YZhnU1vVcjpHzsOci3x9JaU2M84nvWSUZAr0lJRDeVv4gRXa5uVcB6JFsAiNCR1a2_l55rWCcf7n2jZaBa8uHyD89JCeacIdhr3ePhTc4ngxSotX5l933aVPdzCFW/s200/2012-02-16+13.24.02.jpg" width="200" /></a></div>
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<img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7krVxC_I-8y6WZrBfGz2r1_Yqea1z8unNsRQONeiJyZt7FEdZm08b_dWYC7RU4fUJs-WDLOeMIQIQMfl66kY9U-s8CcEGufYZqz3YkTcUcU_EZ065yOwuWhPJjQgNKsxnmc6LsFcYuK6W/s200/2012-02-16+13.26.35.jpg" width="200" /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVUUJI1j6xDjOlcCRioTJ9sFoeIlYgI0cbcs96Xt72Wv3bey4HLw_I20P1z1KJ5iYyXN-lKAQKe64_-VoAFta0AFuwn1I6OnWud3pfAnXPZT1bVbbZZnlb4OVAiGTJArIDSySm_1d5vTv/s1600/2012-02-16+13.42.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVUUJI1j6xDjOlcCRioTJ9sFoeIlYgI0cbcs96Xt72Wv3bey4HLw_I20P1z1KJ5iYyXN-lKAQKe64_-VoAFta0AFuwn1I6OnWud3pfAnXPZT1bVbbZZnlb4OVAiGTJArIDSySm_1d5vTv/s320/2012-02-16+13.42.52.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCjqfIMaYvtZtPFlsGij9r2sHeBxvH7Nguz5g-vWrg7zMSsgy6q7UDVu8p21LpESDRowqNxeNyVkYMu_1wJXUFmAeXnQXcbVaBfACExWkuWQdkxjG5_U2WeYR_uFSwX063lqW6m711tPzi/s1600/2012-02-16+13.55.01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCjqfIMaYvtZtPFlsGij9r2sHeBxvH7Nguz5g-vWrg7zMSsgy6q7UDVu8p21LpESDRowqNxeNyVkYMu_1wJXUFmAeXnQXcbVaBfACExWkuWQdkxjG5_U2WeYR_uFSwX063lqW6m711tPzi/s200/2012-02-16+13.55.01.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9ObMjT-5WMHs12vxpt8Mt5-R5igyk09kHY1vQNStYYkCmbxg5-4a1DUjMBuy-8gHn0jM-RJvtyIdwjwLEbW8LhnErDYXG18bNdfpUN7u6XX-vCX-CnEwT1eecPHb-sZ9KEvOW6z4I6Xm/s1600/2012-02-16+13.58.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL9ObMjT-5WMHs12vxpt8Mt5-R5igyk09kHY1vQNStYYkCmbxg5-4a1DUjMBuy-8gHn0jM-RJvtyIdwjwLEbW8LhnErDYXG18bNdfpUN7u6XX-vCX-CnEwT1eecPHb-sZ9KEvOW6z4I6Xm/s320/2012-02-16+13.58.43.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMauRQUFxKKbVn0zygHMV2r4PN7biyJMByX4s7mJQXEa07Mnph4MHVghsUDF1fRKEDtsJXjCB-sSQAEKUYd7Q0Ele5w1QlCGCbxQD-U5Sb1Q4aS_kBbhyphenhyphenQYSaZGXR7jKhxoABYXCfcVHpb/s1600/2012-02-16+14.02.20.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMauRQUFxKKbVn0zygHMV2r4PN7biyJMByX4s7mJQXEa07Mnph4MHVghsUDF1fRKEDtsJXjCB-sSQAEKUYd7Q0Ele5w1QlCGCbxQD-U5Sb1Q4aS_kBbhyphenhyphenQYSaZGXR7jKhxoABYXCfcVHpb/s200/2012-02-16+14.02.20.jpg" width="150" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_kewvPQNlz4-2LZ2tVIg_KnEtVb_0SBc4_BEUjaKKt0ru7y6zkeWjLrjb2XDgE0zgUCF4LqXCYR4aHYfnFdpOzEPLfqaCkSlv8Z4KZa-0JjWI8LwTQkg1vchTnIDlC7vN3Bw2PTy6r2NQ/s1600/2012-02-16+14.05.59.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_kewvPQNlz4-2LZ2tVIg_KnEtVb_0SBc4_BEUjaKKt0ru7y6zkeWjLrjb2XDgE0zgUCF4LqXCYR4aHYfnFdpOzEPLfqaCkSlv8Z4KZa-0JjWI8LwTQkg1vchTnIDlC7vN3Bw2PTy6r2NQ/s320/2012-02-16+14.05.59.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2jAH7aKhNlGmj2tM6f6ktOiqpXdh4jZIj7Eez4l_nEk2HvUiIPyXwLwA7NXPlTyGIagSkTXUdVJ0Bzs588XPsjDpRmXGl_NGqQ9QZkQCvzkEH-f7tTIw6c1OdmRCjTHsLXGSCCQLOKKT/s1600/2011-10-03+15.36.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2jAH7aKhNlGmj2tM6f6ktOiqpXdh4jZIj7Eez4l_nEk2HvUiIPyXwLwA7NXPlTyGIagSkTXUdVJ0Bzs588XPsjDpRmXGl_NGqQ9QZkQCvzkEH-f7tTIw6c1OdmRCjTHsLXGSCCQLOKKT/s320/2011-10-03+15.36.46.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-39240955458293238982012-02-16T13:07:00.003+01:002012-02-27T14:31:38.330+01:00Guisantes con patatas y huevos cuajados<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1N-s7Z20YyWnqrxokUmsGvglOx3qXrHtL8E4lhwzFjCRmMS1JR5EMb6Wo51xfgzjP3gl6EPBpq_y6GyhfUTpwRcuD-QZZWYBekClvxvbqkZB4uI6kynaFvDvtCDOn4H-UwBsV1m9D565S/s1600/2012-02-02+15.21.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1N-s7Z20YyWnqrxokUmsGvglOx3qXrHtL8E4lhwzFjCRmMS1JR5EMb6Wo51xfgzjP3gl6EPBpq_y6GyhfUTpwRcuD-QZZWYBekClvxvbqkZB4uI6kynaFvDvtCDOn4H-UwBsV1m9D565S/s320/2012-02-02+15.21.28.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Ya os vais dando cuenta que me gustan las verduras ¿no?. Pisto, espinacas, alcahuciles, ensaladas.... y ahora guisantes. Pero procuro salir del "cocidas y salteadas" para disfrutar de tantas maneras que hay de consumirlas. Esta forma , siendo sencilla, es un plato completo muy sabroso , y también te puedes " traer pan".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">300 gr. aprox. de guisantes tiernos congelados</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cebolla grande</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 diente de ajo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1/2 vaso de vino de vino blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 o 2 patatas </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 - 4 huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aceite y sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">En 3 o 4 cucharadas de buen aceite sofreímos la cebolla y el ajo finamente picados a fuego suave, hasta que esté transparente.Subimos un poco el fuego y añadimos los guisantes previamente descongelados, enjuagados y escurridos y damos unas vueltas, agregamos el vino y esperamos unos minutos hirviendo para que evapore el alcohol. A continuación incorporamos las patatas partidas en pequeños trozos ( antes de llegar al final del corte, se rajan los trozos, de esta manera sueltan el almidón y espesan el caldito o salsa) y previamente lavadas, cubrimos ligeramente con agua y salamos, dejándolo a fuego suave y tapado hasta que reduzca un poco. Cuando estén casi tiernas las patatas añadimos los huevos con cuidado y separadamente, "abriendo" un poco de hueco entre los guisantes y patatas y dejamos cuajar (también se pueden escalfar aparte en agua hirviendo con sal y un chorrito de vinagre, y añadirlos después). Solo queda rectificar de sal y si queréis un toque de azafrán o colorante, no le viene mal. ¡Listo!.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Si le añadís algo de jamón picado, lo que es malo malo, no va a estar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFmylXAAaL8v34eKhhIKaOMlyyfIhSoQokLiAZBJI6XXENmBz3kcSTEJrKL8T9imwP9XjfwHbt6BVo6ZgRfPVHrOlxQfJsCCE70SPyNdxE8aAtrIMormRoYNXT_-Jd8BiVvgynJvkZbs0/s1600/2012-02-02+13.24.55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFmylXAAaL8v34eKhhIKaOMlyyfIhSoQokLiAZBJI6XXENmBz3kcSTEJrKL8T9imwP9XjfwHbt6BVo6ZgRfPVHrOlxQfJsCCE70SPyNdxE8aAtrIMormRoYNXT_-Jd8BiVvgynJvkZbs0/s200/2012-02-02+13.24.55.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PePk4Pr8cQdr1ayHrpBpsN57BO8OmQrVvL2RGpuqcPPZ3SR-BPSsp7rg20hVn7Ln0sVc1xwKmhL1LwbgdvR3pF4ZRtbRa0t1J2b1lBzh_wFLMFa83aMdINVJzHpbD2G2UzkeOlKkjMLW/s1600/2012-02-02+13.25.21.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6PePk4Pr8cQdr1ayHrpBpsN57BO8OmQrVvL2RGpuqcPPZ3SR-BPSsp7rg20hVn7Ln0sVc1xwKmhL1LwbgdvR3pF4ZRtbRa0t1J2b1lBzh_wFLMFa83aMdINVJzHpbD2G2UzkeOlKkjMLW/s200/2012-02-02+13.25.21.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo7fYZEUIHoTqkZN9r9XFz9rlmNfZw-_DY1rhJwb72moFn0_tza_1mq8uInqsV4zcQILWKeGsk1Ww9uizjSLWrtGs-16wQKfLLLUdLaod2A20JfIi6TRgu9sjbFyPFwouza8AnrWCeRvL5/s1600/2012-02-02+13.36.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo7fYZEUIHoTqkZN9r9XFz9rlmNfZw-_DY1rhJwb72moFn0_tza_1mq8uInqsV4zcQILWKeGsk1Ww9uizjSLWrtGs-16wQKfLLLUdLaod2A20JfIi6TRgu9sjbFyPFwouza8AnrWCeRvL5/s320/2012-02-02+13.36.49.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirFPu3CdjczBTYNKEXEl1ffdo85FIdNDa94KBBTqV1KDsY9mVt9zI-mq0HSsHX9pWK7hnvOKH1H7_oild3QnAEI0VeYY_ZEbrwdeOod2HNGPympRoBdBpmqzWZhmAoYM_Eyy5VUNhmnrNe/s1600/2012-02-02+13.43.09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirFPu3CdjczBTYNKEXEl1ffdo85FIdNDa94KBBTqV1KDsY9mVt9zI-mq0HSsHX9pWK7hnvOKH1H7_oild3QnAEI0VeYY_ZEbrwdeOod2HNGPympRoBdBpmqzWZhmAoYM_Eyy5VUNhmnrNe/s320/2012-02-02+13.43.09.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik1nMr_mc4cDk54G6wtMkkcjy8QbRREZw11AS3_qWiaVj7_QirUp2L_HfY2SAwD2HjqRx5PiecUdv6RH2gTFSkqUCY6v8jqPAakrjHOy140AZJ_3FtvsAK9Ld-PWo_Y48fDUoEiFrhvANo/s1600/2012-02-02+15.21.15.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik1nMr_mc4cDk54G6wtMkkcjy8QbRREZw11AS3_qWiaVj7_QirUp2L_HfY2SAwD2HjqRx5PiecUdv6RH2gTFSkqUCY6v8jqPAakrjHOy140AZJ_3FtvsAK9Ld-PWo_Y48fDUoEiFrhvANo/s400/2012-02-02+15.21.15.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
</div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-32225384008488951462012-02-14T14:08:00.002+01:002012-02-15T13:37:06.082+01:00Tortilla de patatas<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vplgbGZftpODXQakO-Q8pGE2XBNxr19xNhGPrvbq-pE0zwmxMyIwDEvrOq4vN3yzZVpl3LTXifj1EYOM7vePoIojS6Oj7TagR4srr3E4tGLcJLtYCo06CnIhUMb-QzBnblHsN6ILnXs7/s1600/2012-01-27+11.58.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vplgbGZftpODXQakO-Q8pGE2XBNxr19xNhGPrvbq-pE0zwmxMyIwDEvrOq4vN3yzZVpl3LTXifj1EYOM7vePoIojS6Oj7TagR4srr3E4tGLcJLtYCo06CnIhUMb-QzBnblHsN6ILnXs7/s320/2012-01-27+11.58.50.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¡Bueno, llegó la hora de la verdad! ¿En qué casa española no se come o se prepara una tortilla de patatas? De infinitas combinaciones, "gordas", finas, con o sin cebolla, con verduras, con atún, con...........¡La imaginación al poder!. La receta básica es a base de buenas patatas, y huevos. Conseguir una rica y jugosa tortilla no siempre está garantizado, pues todo influye en el resultado final: clase de patata, forma de freírlas, cantidad de huevos, etc., con unas cuantas que hagamos, se le coge el "punto". Yo os doy aquí una simple, con algún toque de huerta (cebolla y pimiento morrón).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Patatas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Huevos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Aceite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 cebolla</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 latita o bote de pimiento morrón</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">¿Por qué no pongo cantidades? Muy fácil, los huevos varían de tamaño, y las patatas no</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">fríen todas igual</span>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">, por lo que esa proporción la haremos a "ojo".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Cogemos unas cuantas patatas de buena calidad que estén sanas, sin manchas ni arrugadas y las partimos en trozos no gruesos, las lavamos bien, cambiándoles el agua hasta que suelten todo el almidón y escurrimos, partimos la cebolla en "aros" finos. Cuando el aceite esté caliente (abundante y sin que "humee") añadimos las patatas (sin sal) y cebolla y bajamos el fuego para que se pongan tiernas pero sin estar crujientes, ésto es lo mas importante, es como cocerlas en aceite, si fríen mucho pierden agua y luego quedará la tortilla seca y dura. Cuando vemos que están blandas (algunas se parten al moverlas) las apartamos y escurrimos bien. En un recipiente batimos unos huevos (según la cantidad de patata), añadimos sal, y picamos el pimiento morrón, añadiendo entonces las patatas con la cebolla, mezclamos, y si vemos que queda espesa la mezcla, se le añade algún huevo mas. Sólo queda cuajarla, en una sartén anti adherente con un poco de aceite y a fuego no muy fuerte, y dándole la vuelta con ayuda de un plato apropiado o "vuelve tortillas".</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Una ensalada, ideal para acompañar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpIY1DVsrmSa1oBjOMOY1kxYDxGyaXzSeXbcZsRRuGnkyIgt_pwAVjszN40cZID8P1BRD32sDIt-5W7fC05kVQ7KgGjxBk_HM-pi2btouXk-O6igbLvfCbP4XFNp_ODgSFPrR02BP1rqcY/s1600/2012-01-27+11.59.09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpIY1DVsrmSa1oBjOMOY1kxYDxGyaXzSeXbcZsRRuGnkyIgt_pwAVjszN40cZID8P1BRD32sDIt-5W7fC05kVQ7KgGjxBk_HM-pi2btouXk-O6igbLvfCbP4XFNp_ODgSFPrR02BP1rqcY/s320/2012-01-27+11.59.09.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswTyJzCVbHMf6ag9LCG8cNpNgN0bsOu9qillR_bd1fNbmRQfo6gr0WAJUleKaEYUJrOHglIQN6HJRoGhse2ANSCtwkmrs7Cg0dQYSbX0G5uTH7hBQYr3CGMXcX80sqoaosQjXvb6Q-_GD/s1600/2011-10-15+15.33.37.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjswTyJzCVbHMf6ag9LCG8cNpNgN0bsOu9qillR_bd1fNbmRQfo6gr0WAJUleKaEYUJrOHglIQN6HJRoGhse2ANSCtwkmrs7Cg0dQYSbX0G5uTH7hBQYr3CGMXcX80sqoaosQjXvb6Q-_GD/s200/2011-10-15+15.33.37.jpg" width="195" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtqUVRwDRDxjnvoPDzLk1tfAmQb-u6zyS-1jOR6WZ2n-S2XHq8XN_Xb6Lq5aY6IOY9R9T9LdTBiCP2KVPvmlm7zqdli70Ns4EevR6ohMoOxo0_-5WZITmjgSbLe5VlltYHufL9zMz_BiX_/s1600/2012-01-27+11.37.43.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"> </span></div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-998995907734577043.post-90575526540963415202012-02-12T15:17:00.002+01:002012-03-26T22:41:10.025+02:00Hojaldres con relleno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hyphenhyphen4v0zpp5wPr9SWcgIgt-TMrKCX2A4tdx45_AZKl0vfMNGePp_plJBHbbWvgUaE1dWvs1ySq3-WF_PhMae8grrRY_VMo4v42VSzKErGmWAmacFHwyefxl8TyLhs4qDifmBuZJYDYPBoK/s1600/2012-02-10+15.03.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hyphenhyphen4v0zpp5wPr9SWcgIgt-TMrKCX2A4tdx45_AZKl0vfMNGePp_plJBHbbWvgUaE1dWvs1ySq3-WF_PhMae8grrRY_VMo4v42VSzKErGmWAmacFHwyefxl8TyLhs4qDifmBuZJYDYPBoK/s320/2012-02-10+15.03.22.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Como casi todas mis recetas, fáciles de hacer, rápidos y ricos. Para un postre, acompañado de alguna salsa o para acompañar un café, té etc.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 Lámina de hojaldre (fresca o congelada)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 lata de Cabello de ángel "el quijote"</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Unos cuantos piñones o almendras</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">1 huevo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Encender el horno (siempre debe estar previamente caliente antes de introducir alimentos)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Extender la masa de hojaldre sobre una superficie limpia y espolvoreada ligeramente de harina, o sobre un papel de hornear. Cortar en tiras o cuadrados regulares (al gusto), sin tirar de la masa, con un corte limpio. Poner una pequeña porción de cabello de ángel y algo de piñones o almendras, doblar sobre si mismos y pintar con huevo batido (al que le añadiremos una cucharadita de azúcar).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Colocar un poco separados en la bandeja del horno sobre un papel para hornear, y dejarlos a 190 - 200 º C unos 15 minutos (según horno) con fuego arriba y abajo hasta que estén dorados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Otra variante puede ser ésta: sobre la lámina extendida sin cortar, extender una ligera capa de mermelada de la que mas os guste (en la foto es de arándanos) y enrollar sobre si misma (sin apretar, que quede flojita), luego cortar como si fuera fiambre en rodajitas de un dedo mas o menos e igualmente pintar con huevo y hornear. En fin, es cuestión de imaginación, en las formas y en los rellenos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Las de cabello de ángel son mas dulces que las otras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9bWmhEZa3n17CVC9PVNOQMQB8iwiWACQ38kcQm29Pk9UhhFs9sq8bByfKa3g7Ze4iJ_wUaqHtDlDtfw5javUa6ucrlYjr2BryT-Q3SBeb12CXD4Idj2UcVWQMoMq5wc31HEq5SQa1fOux/s1600/2012-02-10+14.12.39.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9bWmhEZa3n17CVC9PVNOQMQB8iwiWACQ38kcQm29Pk9UhhFs9sq8bByfKa3g7Ze4iJ_wUaqHtDlDtfw5javUa6ucrlYjr2BryT-Q3SBeb12CXD4Idj2UcVWQMoMq5wc31HEq5SQa1fOux/s200/2012-02-10+14.12.39.jpg" width="150" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg143ygRHmI3E_KbwscrqYDqIROPTzuuhW3SzKOZK3CkXSqIW7YViay313Nmo-y5mKONGCVIyzKq4IC8YZUO6MAkB4vesZsxD694lQZ9meuNurwid1gcC2P-OaMyERtPS9qoVMY8DW1KvIn/s1600/2012-02-10+14.15.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg143ygRHmI3E_KbwscrqYDqIROPTzuuhW3SzKOZK3CkXSqIW7YViay313Nmo-y5mKONGCVIyzKq4IC8YZUO6MAkB4vesZsxD694lQZ9meuNurwid1gcC2P-OaMyERtPS9qoVMY8DW1KvIn/s200/2012-02-10+14.15.46.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKpU70guX5lOKwUz9R1bSNVGsckM3F-XlrgzHTkDAswVU_4QFXSHk5qV_Zucp82TD0CcXtiL4MRJGadYemdFx00Sl7jQdBXr1J0c0kS_gIP3v_h3NeonwLA9OHqK9oOBKjVnv3vNnsqmJ/s1600/2012-02-10+14.19.17.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZKpU70guX5lOKwUz9R1bSNVGsckM3F-XlrgzHTkDAswVU_4QFXSHk5qV_Zucp82TD0CcXtiL4MRJGadYemdFx00Sl7jQdBXr1J0c0kS_gIP3v_h3NeonwLA9OHqK9oOBKjVnv3vNnsqmJ/s200/2012-02-10+14.19.17.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKjrhfPa8HLbxuzLx2pDIuhm15sx9aVyFtjI-X7PGjKxXkk0LoUFBTQOZw3oKCYTMKZ73Naue8FKnEtX2L-dePcMnHvbD-it-dugWl5nPuTnhAwGxMkuU-9KgPwnvq5xQPqHdH3UVDwjR1/s1600/2012-02-10+14.28.41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKjrhfPa8HLbxuzLx2pDIuhm15sx9aVyFtjI-X7PGjKxXkk0LoUFBTQOZw3oKCYTMKZ73Naue8FKnEtX2L-dePcMnHvbD-it-dugWl5nPuTnhAwGxMkuU-9KgPwnvq5xQPqHdH3UVDwjR1/s320/2012-02-10+14.28.41.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKftfF8WmEIqW0Y5w-fWWQ9iQmEm4C8S8OhhTj_p1VgHxwFcNZnoTxIH2JZD7MCYBm6odZbEU8IA8FcCEiplXmHjP8mD24vi2rbcx2D3eBAhqRXRmI3nzPvVhipb3CCfqAFOtS2aG9tYBG/s1600/2012-02-10+14.37.44.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKftfF8WmEIqW0Y5w-fWWQ9iQmEm4C8S8OhhTj_p1VgHxwFcNZnoTxIH2JZD7MCYBm6odZbEU8IA8FcCEiplXmHjP8mD24vi2rbcx2D3eBAhqRXRmI3nzPvVhipb3CCfqAFOtS2aG9tYBG/s200/2012-02-10+14.37.44.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKnvAEN1lp48Ovqk6u0wtKIUcXaJxICnZ1aUlv8VR1YrC0zG_ndbJ8ZpXmrP47dJuFd3xUpnXTz2Gbboo_hQ15po3XDz3ZWQi90xc71sqY_zexK9e86FmnNHSKHiTGMcX_e4A7q6ZOWRW/s1600/2012-02-10+14.40.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIKnvAEN1lp48Ovqk6u0wtKIUcXaJxICnZ1aUlv8VR1YrC0zG_ndbJ8ZpXmrP47dJuFd3xUpnXTz2Gbboo_hQ15po3XDz3ZWQi90xc71sqY_zexK9e86FmnNHSKHiTGMcX_e4A7q6ZOWRW/s200/2012-02-10+14.40.12.jpg" width="200" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvvR_Q2ZpVZlEQU_JuRr5wF2s00vh_6yoHw2aVDOSBF1l4iXE6ZriYdLgtr-aIQHkNXIdU5Nex3MvTRT729fJMLzTmMWzlUuBru6LUmJ-qOjhTsFfCsqCK66kw8Dhkm33k7TE2DZiEyPlY/s1600/2012-02-11+14.23.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvvR_Q2ZpVZlEQU_JuRr5wF2s00vh_6yoHw2aVDOSBF1l4iXE6ZriYdLgtr-aIQHkNXIdU5Nex3MvTRT729fJMLzTmMWzlUuBru6LUmJ-qOjhTsFfCsqCK66kw8Dhkm33k7TE2DZiEyPlY/s320/2012-02-11+14.23.36.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS28AT5TWzAN1lN7kBglPBuaOKsWFvud3_GRZPj8op7m9girvOWuMaQbG7uK-EmlJbLTehcEG_I8eXt-RTUbQu9OtyoR8Yz14pxDFhDeGO4iDDax2vxx6eUCqgfoc7I7aDvslBbglRGDSA/s1600/2012-03-24.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS28AT5TWzAN1lN7kBglPBuaOKsWFvud3_GRZPj8op7m9girvOWuMaQbG7uK-EmlJbLTehcEG_I8eXt-RTUbQu9OtyoR8Yz14pxDFhDeGO4iDDax2vxx6eUCqgfoc7I7aDvslBbglRGDSA/s320/2012-03-24.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span id="goog_1421359864"><br /></span><span id="goog_1421359865"></span></span></div>
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<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span></div>Reyeshttp://www.blogger.com/profile/00319936278391726475noreply@blogger.com0